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In vista della Feste e della primavera, perché non creare con i vostri bambini dei friabili biscotti all’olio di oliva in cui alloggiare gli ovetti di cioccolato? Poco dolci perché pur sempre in attesa della Pasqua siamo, ma friabili e croccanti al punto giusto. Utilizzateli come base per poggiare gli ovetti di cioccolata e faranno Continua a leggere..

Prendi una giornata di sole e quella voglia di piatti freschi e leggeri che si alterna al desiderio ancora prepotente di zuppe serali e dolci cioccolatosi (la Pasqua è già qui!) davanti alla tv. Prendi una giornata di primavera in cui i broccoli convivono pacificamente vicino ai primissimi asparagi e tu non sai bene da Continua a leggere..

Ben trovati! La ricetta di oggi è un risotto cremoso e molto gustoso, grazie alla presenza degli asparagi selvatici e della salsiccia di suino. Un primo piatto ideale da preparare in primavera, quando gli asparagi sono facilmente reperibili. A me li regala il mio ragazzo, che si diverte ad andare a raccoglierli nei bischi attorno Continua a leggere..

E infine l'ultima ricetta pasquale, lei: sua maestà la Pastiera. Forse qui a casa il taglio della pastiera è il momento più atteso in assoluto del pranzo di pasqua, è un rito che viene addirittura prima della rottura dell’uovo o del taglio della colomba. Vero comunque è che a pasqua si sforna la prima pastiera Continua a leggere..

Problemi allo stomaco o di digestione? Succo mela, carota, finocchio…niente di meglio di un gradevolissimo succo dalle molteplici proprietà digestive e disintossicati, ideale da bere a primavera per depurare l’organismo dalle tossine accumulate durante l’inverno! Ormai per noi in famiglia è diventata una piacevole e sana abitudine preparare dei succhi con il mio estrattore MicroJuicer Continua a leggere..

E’ arrivata la primavera, e allora perché non gustarne il profumo e il sapore con queste tagliatelle con pesto verde di primavera. Ingredienti per 3 persone: 250 g di tagliatelle 200 g piselli 1 zucchine 5 carciofi 10 steli di erba cipollina sale olio EVO   Pulite i carciofi, tagliateli a metà e lessateli per 10 Continua a leggere..

Vi avevo promesso che la cucina sarebbe rimasta una parte importante di questo blog…e anche se avrei spesso parlato d’altro lei sarebbe sempre stata la colonna portante! Eccomi allora di ritorno con una ricetta decisamente Aperitivo-friendly :P E’ un Hummus, si, ma con peperoni dolci e piccanti arrostiti. Potrei definirlo delicato ma deciso, mi è Continua a leggere..

Presa tra un impegno e l’altro, ho rimandato di giorno in giorno l’elaborazione delle mie proposte per il pranzo pasquale. Finché non me lo avete ricordato in tanti, troppi… quindi incasso il ritardo e pubblico le mie proposte per il pranzo di Pasqua (ma anche di Pasquetta), articolate in tre menù alternativi di carne, pesce Continua a leggere..

Domenica 20 marzo abbiamo prenotato un tavolo da Val D’Oca e Sapori – Wine Center per un incontro enogastronomico per festeggiare la primavera imminente con ricette di stagione accompagnate ai migliori vini Val D’Oca. Come sempre tutto era organizzato alla perfezione e la cucina dello chef Giuseppe Agostini, del Gruppo Ristoranti del Radicchio, ci ha Continua a leggere..

La primavera è ufficialmente arrivata e per quanto io non stia nella pelle all’idea dell’estate che verrà, voglio godermi questo momento, uno dei periodi dell’anno che preferisco. Che ci sarà di poetico e affascinante nella dinamica metti la sciarpa – togli la sciarpa, metti la giacca – togli la giacca e via dicendo? Avete ragione. Continua a leggere..