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Insalata di patate e zucchine gustosa, veloce e leggera; perfetta da servire come piatto unico per cena o come contorno vegetariano.Se c’è un contorno che mi piace e che preparare spesso soprattutto in primavera ed estate sono proprio le insalate di patate, condite in diversi modi.La versione di insalata di patate e zucchine che vi Continua a leggere..

Uno dei frutti che più rappresenta la primavera sono certamente le fragole, e così ho preparato una crostata fresca e profumata, nulla di complicato solo un procedimento un pochino lungo. Dosi: 1 tortiera da 24 cm ∅ Tempo: 1 h e 20′  (60 minuti preparazione, 20’ cottura) più 4 ore passive (riposo frolla e crostata Continua a leggere..

Risotto con verdure di primavera    Ingredienti 320 g di riso Carnaroli 300 g di asparagi 12 fiori di zucca uno scalogno mezzo bicchiere di vino bianco secco abbondante brodo vegetale 60 g di burro 20 g di parmigiano grattugiato sale pepe  Preparazione Pulite gli asparagi, tenete da parte le punte e tritate grossolanamente la Continua a leggere..

Con la bella stagione i cibi si fanno più leggeri… Ecco LA CARBONARA DI PRIMAVERA, in 3 semplici mosse.   Ingredienti  per 4 persone: 300g di bucatini 3 carciofi puliti 2 uova 2 tuorli 1 limone 40g di pancetta a cubetti 20g di grana grattugiato 10g di pecorino grattugiato 1 dl di brodo vegetale mezzo Continua a leggere..

Il tiramisù di fragole con crema al mascarpone pastorizzata è una gustosa variante primaverile del classico dolce al cucchiaio. Vediamo come prepararlo. La primavera è arrivata e, sebbene non possiamo… L’articolo Tiramisù di fragole con crema al mascarpone proviene da Oggi Cucina Mirco.

Sole, caldo, pioggia, grandine, vento. Una primavera, quella di questo 2020 tutto matto, che sembra quasi un condensato dei nostri stati d’animo in costante mutamento. In queste settimane credo che ognuno di noi abbia attraversato periodi di grande carica e di energia positiva alternati a momenti di sconforto e di preoccupazione. Fa tutto parte dei Continua a leggere..

Le fragole si vedono sui banchi dei mercati e sugli scaffali dei supermercati già da febbraio. Odio questa cosa, perché quando dovrebbe essere la loro stagione, ormai mi sono venute a noia. Praticamente ormai ci sono peperoni, pomodori e melanzane tutto l’anno e le fragole rischiano di fare la stessa fine.  Ed è un peccato Continua a leggere..

Con la pasta frolla avanzata dalle crostatine pasquali, ho preparato insieme al mio bimbo questi simpatici biscotti a tema primaverile. Sono semplici da realizzare, regalano tanta allegria ma la cosa più importante è che ci siamo divertiti insieme, provando tutte le formine di mamma. INGREDIENTI 330 g farina di farro Bio 2 uova bio 120 Continua a leggere..

Salsa agrodolce cinese Ecco la classica salsina agrodolce che ti servono al ristorante cinese: io adoro intingervi gli involtini primavera! E’ facilissima da fare e viene proprio identica! INGREDIENTI zucchero 2 cucchiai aceto 2 cucchiai salsa di pomodoro 4 cucchiai fecola di patate acqua fredda PROCEDIMENTO    Unire lo zucchero all’aceto e alla salsa di Continua a leggere..

A sky full of stars – Coldplay Primo Aprile. Fra esattamente 12 giorni sarà Pasqua. Una Pasqua diversa da tutte, un po’ come l’ultima Pasqua dell’umanità, dove ci accontenteremo di guardare i colori della primavera dalla finestra ed abbracceremo i nostri cari per telefono. Sarà strano, un po’ disturbante e forse anche un po’ ansiogeno. Continua a leggere..