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L’unione tra la tradizione ligure e le Alici Rizzoli Emanuelli si è rivelata così felice e fortunata che ho pensato di riproporla anche sotto forma di appetizer. Gli antipasti non sono mai abbastanza, sono decisamente la portata più gradita e ogni Natale cerco di aggiungere alle entrées già collaudate una sfiziosa novità. Quest’anno promosso a pieni voti e, Continua a leggere..

Un’esplosione di colori e nutrienti che racchiude tutto il calore della stagione fredda in un unico piatto unico. La base proteica della quinoa tricolore incontra la dolcezza della zucca arrostita e la nota croccante dei cavoletti e dei semi di zucca. Una preparazione vegana semplice e bilanciata, perfetta per un pranzo rigenerante o una cena Continua a leggere..

Alberelli di pancarrè natalizi: l’antipasto natalizio facile e scenografico Se stai cercando un’idea facile, veloce e d’effetto da portare in tavola la sera della Vigilia, questi alberelli di pancarrè natalizi farciti con salmone affumicato sono esattamente quello che fa per te. Infatti, si preparano in pochi minuti, non richiedono cottura e, soprattutto, fanno sempre un figurone.Inoltre, grazie alla loro Continua a leggere..

Polpettone delle feste anche con ingredienti economici si può fare un piatto gustoso e natalizio. Alberelli di Natale polenta e gorgonzola Alberello di Natale di polpette Pan focaccia alla pancette delle feste DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàAutunno, InvernoNatale Ingredienti 300 g maiale (macinato Continua a leggere..

Zeytin piyazi è un’insalata di olive verdi, molto popolare in Turchia in Anatolia nelle zone di  Gaziantep. Molto probabilmente derivante dalla cucina persiana, infatti nel nord dell’Iran nella zona del Gilan c’è una preparazione simile che si chiama Zeytoon Parvardeh. Già avevo provato l’insalata di olive Zeytin Salatasi – Insalata di olive in stile Hatay Continua a leggere..

Pizzelle di Baccalà a Crudo: la Ricetta della Vigilia più Saporita Le pizzelle di baccalà a crudo meglio conosciute come Le pasta cresciute al baccalà sono una delle ricette più amate dell’antica tradizione napoletana, preparate soprattutto in occasione della Vigilia di Natale. Si tratta di piccoli bocconcini fritti, morbidi e profumati, che portano in tavola tutto il sapore Continua a leggere..

Flexitariano Mediterranea Spaghetti alle canocchie con cipollotti un primo piatto dal sapore di mare con canocchie, cipollotti, scalogno e passata di pomodoro. Orecchiette con crema di canocchie Gramigna alle canocchie in bianco Canocchie al pomodoro Canocchie gratinate al forno Canocchie al vino bianco DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo Continua a leggere..

Mediterranea Ali di pollo e patate con pomodoro al forno un secondo piatto facile da preparare, molto saporito e goloso. Pollo marinato allo yogurt Pollo al forno con pomodorini e cipolla Cosce di pollo alla panna DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Continua a leggere..

Assai raffinati nel loro “minimalismo”, i rossetti bolliti sono un concentrato di mare e hanno il fascino dei piatti semplici e veloci che profumano d’infanzia: piccoli banchi di Aphia minuta appena scottati, conditi in pochi istanti con olio extravergine di oliva, succo di limone e una pioggia di prezzemolo fresco tritato. Per cucinarli a regola Continua a leggere..

Le scaloppine di pollo con olive e limone sono un secondo piatto veloce, saporito e leggero, perfetto per una cena mediterrana. Questa ricetta unisce la tenerezza del pollo al gusto fresco del limone e alla sapidità delle olive, creando un equilibrio di sapori che conquista tutti, ideale per chi cerca piatti sani e pronti in Continua a leggere..