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La schiacciata alla fiorentina è un dolce tipico della città di Firenze , soprattutto del periodo di Carnevale . Si tratta di una semplice torta con doppia lievitazione che un tempo veniva chiamata “ schiaccia unta” , proprio per la presenza dello strutto . Per tradizione la schiacciata alla fiorentina va gustata al naturale senza Continua a leggere..

Quali sono gli eventi food in programma nel 2023 a Milano? Dicono i trend che nei prossimi mesi aumenteranno non solo gli eventi in presenza ma anche il pubblico e il budget. Del resto, dopo due anni di restrizioni abbiamo voglia di socialità. O no? Nel mio caso, un po’ meno di prima, nel senso Continua a leggere..

  Azienda Agricola Terrafonte Terrafonte – Facebook Terrafonte – Instagram Contatti: info@terrafonte.it 348/2108834 via Briccioli 24, Altino, Italy L’Azienda Terrafonte nasce dall’unione di una famiglia vissuta a contatto con la natura e con la genuinità. A capo di quest’azienda c’è una famiglia semplice e umile,  la lavorazione della materia prima è lavorato in maniera naturale sono genuini  Continua a leggere..

Gugelhupf, è un nome quasi impronunciabile, almeno per me, che, nella Germania Meridionale, in Austria, in Svizzera, in Tirolo in Alsazia, in Croazia in Slovenia, a Trieste e a Gorizia indica una torta a forma di ciambella, a pasta lievitata e fatta cuocere in uno specifico stampo particolarmente alto. E’ stato uno dei miei primi Continua a leggere..

  Forse le chiamano spugnette per la loro consistenza spugnosa. Questi dolcetti infatti sono di una morbidezza irresistibile, unica e vi conquisteranno al primo morso. Sono inoltre molto scenografici e si sa che in pasticceria la vista è importante.  La ricetta originale (spopola sul web da alcuni anni) prevede l’uso del limoncello, stavolta ho pensato Continua a leggere..

Il pane di segale, conosciuto anche come pane nero o pane di montagna (in quanto particolarmente diffuso nelle vallate montane), è un alimento prezioso per la nostra salute e un alleato della nostra dieta. Questo pane si caratterizza per un basso contenuto calorico e un alto contenuto in fibre. Per questo ha un buon potere saziante e regola Continua a leggere..

La colazione. Un momento prezioso, da gustare, se si può, con calma e, come amo dire io, con la dovuta e meritata concentrazione, specie se la giornata si preannuncia impegnativa e frenetica. Non sempre riesco a trovare nuove idee, veloci e golose, ma quando ci riesco il Crumble è sempre una soluzione perfetta per un Continua a leggere..

Adesso la granola me la faccio in casa! Mi ero stufata di spendere un sacco di soldi in granole trovate al supermercato che poi leggendo gli ingredienti così sane non sono anche perché spesso sono molto dolcificate. La granola è una miscela di diversi componenti (fiocchi d’avena, miele, frutta secca o disidratata) uniti tra loro Continua a leggere..

La ricezione delle merci è una fase cruciale. Lo chef trasforma le materie prime in piatti finiti , in preparazioni culinarie che il cliente sceglie e gusta ma alla base di questa manipolazione ci sono le materie prime.   Nel blog troverai altri articoli riguardanti l’approvvigionamento, la gestione del magazzino, come controllare la freschezza delle Continua a leggere..

In vista dell’estate e della fatidica prova costume, Dermophisiologique ha studiato Lipostop, una linea specifica per favorire un’azione mirata sulla riduzione dell’adipe localizzato. Il tessuto connettivo adiposo è formato da un insieme di cellule chiamate adipociti, specializzate nell’accumulo di lipidi. Il rallentamento dei processi metabolici ne determina un aumento della produzione e del volume favorendo così Continua a leggere..