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FARAONA IN UMIDO La faraona ha una carne molto saporita,ma non viene consumata spesso. Questa carne si presta molto ad essere cotta in tegame e per questo ve la propongo con una cottura in umido.Se non avete mai assaggiato questa carne provatela. Dal libro”LA MODISTA” “Stasera mangiamo la carne», disse. L’Angelina guardò il denaro, carte Continua a leggere..

Un altro giovedì in compagnia della nostra altra coinquiline: questa settimana vediamo deliziati da fantastiche crostatine con un crumble di nocciole… E cosa si può chiedere di più? (a parte poterle mangiare XD) Ingredienti: Per la pasta frolla: 400 gr di farina 00 100 ml di olio di semi di mais (o un olio evo Continua a leggere..

Questo è il dolce natalizio per antonomasia della cucina regionale pugliese. Nella tradizione cristiana simboleggiavano l’aureola o le fasce che avvolgevano il Bambino Gesù nella culla, ma anche la corona di spine della crocifissione. Le cartellate vennero raffigurate la prima volta in una pittura rupestre del VI secolo a.C. rinvenuta nei pressi dell’attuale Bari, in cui viene Continua a leggere..

Se vi avanza un po’ di pesto e siete stufi della solita pasta, ecco una valida alternativa! Ingredienti: x4 persone 4 uova medie ½ bicchiere di latte (o di acqua) 3 cucchiai colmi di pesto già pronto (per la ricetta, qui) 30 gr di parmigiano reggiano grattugiato Sale, pepe nero q.b. Olio evo q.b. Tempo Continua a leggere..

Con questo piatto mi sono convinta del tutto che talvolta la bontà è direttamente proporzionale alla semplicità. Mi sono bastati pochi semplici ingredienti ed una preparazione quasi infantile per cucinare questi spaghettoni che … Continua a leggere →

Avevo visto un tutorial fotografico un paio d’anni fa, e l’idea di creare delle bellissime decorazioni in cioccolato senza l’utilizzo di stampi o strani strumenti mi aveva incuriosita fin da subito. Ma se la voglia di fare è tanta, altrettanto non si può dire del tempo a disposizione, che è sempre più limitato…E così l’idea Continua a leggere..

Insalata di polpo e patate Buon pomeriggio golosoni del web, oggi vi parlo dell’insalata di polpo e patate, una ricetta molto versatile in quanto può essere un lussuoso antipasto, un secondo leggero e sostanzioso, una cena in piena estate e un pranzo da portare in ufficio. A seconda di come lo utilizziate cambia la quantità Continua a leggere..

Uno dei piatti preferiti in casa mia e facilissimo da preparare! Ingredienti: x4 persone 8 fette di prosciutto cotto (fette normali che potete comprare anche nelle vaschette) 8 fette di Sottilette 1 uovo Pangrattato q.b. Olio per friggere Tempo di preparazione: 20 minuti Preparazione: Sbattere in un piatto l’uovo e versare il pangrattato in un Continua a leggere..

Tempo di preparazione:   40 minutiCosto della preparazione:   medioDifficoltà:   facile Ingredienti per due persone: 220 grammi di linguine fresche1 orata da 500 grammi circa2 zucchineBottarga di tonnoOlio extra vergineSale e pepeVino bianco per sfumare Il segreto per la buona riuscita di una ricetta deve consistere non solo nell’aspetto gustativo ma anche e sopratutto Continua a leggere..

 Broccoli e pasta: che bontà! È stagione… e di broccoli e di ricette per prepararli con la pasta ce ne sono di diverse; e tutte ottime. Qui da me, in genere, li si prepara sempre alla solita maniera, quella che vi propongo oggi. E, forse per l’abitudine, è anche la preparazione che trovo più semplice! Continua a leggere..