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Una preparazione tipica della tradizione sarda, una ricetta dal sapore antico perfetta per accompagnare verdure e formaggi. Conosciuto anche come “Carta musica” perché molto sottile e leggerissimo, il pane Carasau è un alimento tipico della cucina sarda ma abbastanza diffuso in tutta Italia. Legato all’antica tradizione contadina, si presenta come una sfoglia croccante, l’ideale per Continua a leggere..

INGREDIENTI per 4 persone: 500gr di penne 250gr di prosciutto cotto (a fette o a cubetti) 200gr di panna da cucina Cipolla q.b. Olio extravergine q.b. Sale q.b. Pepe q.b. PREPARAZIONE: Soffriggere la cipolla con un filo d’olio. Aggiungere le fette di prosciutto cotto tagliate a piccoli pezzi. Quando il prosciutto cambia colore, aggiungere la Continua a leggere..

BISCOTTI MANDORLE E ARANCE Questa è la ricetta dei primi biscotti che ho preparato in casa.Continuo a fare questi biscotti con mandorle e arance tutti gli inverni da allora.Trovo che siano deliziosi e leggeri,ottimi da accompagnare con un te caldo. Questi biscotti hanno un impasto morbido quindi è difficile dargli una forma poco rustica a Continua a leggere..

pollo allo zenzero – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 400g di filetto di pollo 1 barattolo o vasetto di pesche sciroppate da 820 ml 30 g di zenzero 100g di panna 2 spicchi di aglio pepe di cayenna foglioline di menta o prezzemolo 1 cucchiaio  di olio extravergine di oliva sale preparazione lavare Continua a leggere..

Nonostante il mio profondo, imperituro amore per la montagna ed i suoi sapori, la mia passione per il profumo del mare è altrettanto forte e viva. Specie se l’inebriante fragranza arriva dalla cucina :) E qualche giorno fa è arrivata, eccome. Lo ha fatto insieme ad una di quelle rare occasioni in cui pranzo in Continua a leggere..

Prima di iniziare con la notizia e l’articolo di oggi, una piccola nota di servizio: mi si è rotto il computer, quindi sto scroccando un po’ il pc dal mio fidanzato… Quindi se non sono presentissima, mi spiace :( spero che presto mi facciano avere notizie da lui (il pc) perché ne sento già la Continua a leggere..

patate gratinate – ricetta – dosi per  4 persone ingredienti 1 kg di patate 5 cucchiaini di brodo granulare ( di pollo o vegetale ) pepe 200g di formaggio fresco 100g di formaggio grattugiato 2 cucchiai di prezzemolo pepe di cayenna preparazione lavate sbucciate le patate e tagliatele a dadi metterle in una pentola ricoprire Continua a leggere..

Dopo la mia ricetta della “simil – nutella” home made (QUIla ricetta), ecco la sua variante bianca, altrettanto cremosa e golosa, che farà la felicità degli amanti del cioccolato bianco. Per realizzarla serve però un buon tritatutto (io uso il Bimby), perché è fondamentale che la frutta secca presente sia ridotta in pasta finissima per Continua a leggere..

I muffin sono dei dolcetti di origine americana, tanto buoni quanto semplici da fare. Per fare dei buoni muffin l’unica regola è lavorare l’impasto il meno possibile, addirittura si può lasciarlo grezzo, grumoso, infatti più si lavorano e più diventano gommosi. Penso che i muffin siano tra i dolci più semplici e veloci che ci Continua a leggere..

ALICI AL POMODORO Le alici sono molto buone,economiche e fanno benissimo all’organismo. In questa ricetta le cucinerò in modo semplice e veloce.Il pesce azzurro è noto per le sue proprietà benefiche ma è anche molto saporito.Questa ricetta è ottima anche durante una dieta ipocalorica perchè questo pesce contiene pocchissimi grassi.Se non sapete come si puliscono Continua a leggere..