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Queste spirali sono perfette da servire durante gli aperitivi delle feste. Qui a casa sono nate dalla necessità di smaltire del bacon acquistato durante un’offerta in quantità, vogliamo dire… un zinzino esagerata? Queste spirali si preparano velocemente e sono molto stuzzicanti, pasta sfoglia e bacon stanno decisamente bene insieme e il tocco di una robiola Continua a leggere..

Lo smoothie banana, sedano e spinacino è un’ottima bevanda ricca di sostanze preziose e completamente vegetale da bere sia a colazione e sia a merenda. Questo smoothie si realizza con la banana, ricca di fosforo e vitamine; con il sedano, ricco di antiossidanti e nutrienti e lo spinacino, ricco di ferro e acido folico. Difficoltà: Continua a leggere..

  Forse le chiamano spugnette per la loro consistenza spugnosa. Questi dolcetti infatti sono di una morbidezza irresistibile, unica e vi conquisteranno al primo morso. Sono inoltre molto scenografici e si sa che in pasticceria la vista è importante.  La ricetta originale (spopola sul web da alcuni anni) prevede l’uso del limoncello, stavolta ho pensato Continua a leggere..

Frittelle di cervella un altro piatto della tradizione di famiglia, mia nonna le faceva abbastanza spesso perchè era un piatto che a noi piaceva molto, poi c’è stato per un lungo periodo che avevano smesso di venderle ed adesso su ordinazione si riescono di nuovo a trovare e quindi oggi ve le propongo. E’ un Continua a leggere..

Quanto è ricco il mondo quando le sue tinte prendono solo  le sfumature amaranto dell’edera o  delle grosse e massicce foglie delle magnolie che Improvvisamente diventano arancioni assieme ai cachi in maturazione. O di giallo come i più piccoli petali di gelsomino  color dell’oro, dello zafferano fuso,  del miele che cola fruttuoso dai telaini delle Continua a leggere..

 frittata di pasta – semplice e deliziosa dosi per 4 persone ingredienti per frittata di pasta 2 uova 100 g di vermicelli  spezzettati o altra pasta minuta lessati il giorno prima 3 cucchiai di pecorino grattugiato 1 cucchiaio di mollica di pane raffermo grattugiato una manciata di menta 2 cucchiai di olio di oliva preparazione Continua a leggere..

L’ Autunno, quello vero, fatto di aria frizzantina, di pioggerellina fine, di giubbini e giacche di medio peso, si sta facendo attendere, anche se le previsioni meteo annunciano qualche precipitazione nei prossimi giorni. La necessità e la bramosia di piatti tipici del periodo, al contrario, si è manifestata già da un po’ in tutta la Continua a leggere..

Ziti al ragù senza glutine. Gli ziti sono un formato di pasta tipica napoletana, lunga e tubolare. Rispetto ai bucatini, gli ziti sono più larghi. E per tradizione, per essere gustati al meglio, vanno spezzati con le mani. In dialetto napoletano gli “ziti” sono i fidanzati. Infatti questo tipo di pasta veniva preparata proprio in Continua a leggere..

La torta di mele di Suor Germana è una delle tantissime ricette di Suor Germana che si trovano sul web che riguarda uno dei classici dolci casalinghi della nostra tradizione a base di ingredienti semplici e con l’aggiunta finale di fettine di mela. Conosciamo tutti Suor Germana, la dolcissima “cuoca di Dio” che ha scritto Continua a leggere..

  Siamo in autunno nonostante le temperature ancora alte e a me piace portare in tavola gli odori e i sapori di questo periodo. E cosi l’altra mattina al mercato settimanale una bancarella ricca di cavoli neri, viola e verdi ha catturato la mia vista e anche il mio borsone. Arrivata a casa non ho Continua a leggere..