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Care mie lettrici e lettori, già in un precedente post vi ho parlato di quanto preferisco utilizzare nella preparazione di molti piatti e per un buon soffritto lo scalogno alla cipolla. Ma, per la preparazione di questi piatti occorre tagliarlo in piccolissimi pezzetti. Con questo post, voglio aiutare tutti coloro che, nel tagliare la cipolla o lo Continua a leggere..

Puglia, terra di sapori e tradizioni conosciuti in tutto il mondo. Puglia Sapori S.r.l., azienda di Conversano (BA) specializzata nella preparazione di prodotti da forno tipici pugliesi come taralli, squik, tronchetti e tarallini, ha pensato anche a noi celiaci. I tarallini senza glutine che Puglia Sapori ha da poco introdotto nella sua produzione sono anche senza Continua a leggere..

Sto cercando di migliorare a fare i pancakes di forma perfettamente tondeggiante, utilizzando o piccole padelle o i coppapasta. Ne ho recentemente comprati 3 di ugual misura, quindi ho deciso di provare ad usarli per sperimentare questi pancakes: di ben tre sfumature di cioccolato ho semplicemente aggiunto cacao poco alla volta ogni volta che andavo Continua a leggere..

Con questo dolce si conclude l’ultima sfida del concorso #arlafoodchallenge di Arla Italia. Per preparalo avevo a disposizione il burro salato e il Natural Cream Cheese, poiché gli altri formaggi non erano adatti a creare una magia dolciaria.Ovviamente l’accostamento cream cheese e cheesecake è un must, ma non volevo preparare qualcosa di scontato e che Continua a leggere..

http://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Come si può resistere passando accando ad un cespuglio pieno zeppo di more nere e luccicanti e non pensare alla marmellata di more? Ci ho provato per due giorni, il terzo le ho raccolte. L’idea era quella di preparare il gelato, poi la mia lungimiranza mi ha portata alla preparazione di qualche vasetto di Continua a leggere..

La variante salata ai pomodori della famosa Tarte Tatin francese con le mele o le prugne: la ricetta con ingredienti, dosi, modalità di preparazione passo per passo.

Una preparazione raffinata, per realizzare dolci di alta classe, la Bagna al Gran Marnier Liquore il cui fascino particolare non si ferma alla bellissima bottiglia, il Gran Marnier con il suo strepitoso profumo, dato dalla sapiente miscela di scorze di arance  e cognac, ha quella marcia in più che lo rende insostituibile, almeno secondo me, Continua a leggere..

Gli involtini di maccheroni alla norma sono un piatto semplice ma decisamente appetitoso che gli amanti della pasta alla norma non possono perdere. Il gusto è quello tradizionale ma la veste più divertente e gustosa. Ingredienti per 4 persone – 320 g di maccheroni freschi – 2 melanzane – 500 ml di passata di pomodoro – 1 spicchio d’aglio Continua a leggere..

PASTA FROLLA SALATA Croccante, friabile, gustosissima: la pasta frolla salata è una preparazione davvero super! Oltre a essere deliziosa, è anche molto versatile: può essere utilizzata per preparare una varietà pressoché infinita di piatti, dalle torte salate a deliziosi stuzzichini. Come le frolle utilizzate in pasticceria, anche la frolla salata contiene uova, burro e farina. Continua a leggere..

Oggi vi propongo un primo piatto  semplice ma allo stesso tempo gustoso e saporito “La pasta melanzane e’nduja “.Come sapete l’anduja è un insaccato morbido, spalmabile di origine calabrese , molto piccante e saporito. Nella preparazione della Pasta melanzane e ‘nduja ho utilizzata la nduja easy la bustina monodose .  In questa maniera  rimane intatte …