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INGREDIENTI 1 KG vongole spurgate 1 KG fasolari spurgati 480 G riso carnaroli 400 G cimette di broccolo 150 G vino bianco secco 2 tuorli 1 scalogno Burro chiarificato Aglio – Peperoncino – Zucchero Olio evo – Sale PREPARAZIONE  Fate aprire le vongole in una casseruola coperta sul fuoco medio con un filo di olio, uno spicchio di aglio, un peperoncino diviso a Continua a leggere..

Come tutti sanno le arance sono un’ottima fonte di vitamina C. Questa vitamina ha molteplici proprietà in grado di apportare vari benefici al nostro organismo a vari livelli. Rafforza il sistema immunitario contro l’attività di virus (soprattutto nella stagione invernale) e batteri, previene l’insorgere di disturbi cardiovascolari e, grazie alle sue proprietà antiossidanti, combatte l’attività dei Continua a leggere..

Parmigiana di zucchine senza glutine e senza lattosio Ingredienti per 4 persone per una parmigiana senza glutine e senza lattosio4 zucchine2/3 uovaFarina di riso q.b.1 passata di pomodoro1 spicchio d’aglio in camicia Basilico q.b.Parmigiano reggiano 30 mesi q.b.Difficoltà bassa – circa un’ora per la preparazione Procedimento Preparate un sugo al pomodoro semplicemente con poco olio, Continua a leggere..

Crepes salate ricetta infallibile –  Le crepes salate sono una preparazione di base che può essere utilizzata poi in tantissimi ricette; oggi vi propongo questa ricetta base molto semplice da realizzare senza l’utilizzo di strumenti particolari, basta una semplice padella antiaderente, anche se le vere crepes francesi sono realizzate con una piastra apposita. Crepes salate Continua a leggere..

La ricetta di oggi si preparara come antipasto per la cena della Vigilia (vorrei dire: uno degli antipasti!), ma quest’anno mia madre ha preparato le zeppole con un giorno d’anticipo, quindi alla Vigilia non ci sono proprio arrivate ahahah tra una foto e l’altra io, mio padre e mia cugina le abbiamo mangiate tutte (ben Continua a leggere..

I cannoli Siciliani alla ricotta sono una delle specialità più conosciute della pasticceria Siciliana e in origine venivano preparati a carnevale.Per la preparazione dei cannoli nei tempi antichi la pasta veniva arrotolata su piccoli cilindri ottenuti da canne di fiumi, è così che diedero nome al dolce .Mentre oggi vengono fatti usando dei semplici tubi Continua a leggere..

Su una rivista ho visto questa ricetta semplicissima ricetta. Di ritorno dalla mia brevissima vacanza in Toscana, ho riportato con me le rape rosse fresche! La mia gioia nel poter usare queste radici allo stato naturale mi ha fatto davvero emozionare, ma purtroppo ho scoperto che per preparare questa ricetta le rape andavano bollite: sapete Continua a leggere..

Ci siamo…manca veramente poco al Natale! Nei prossimi giorni saremo tutti impegnati nella preparazione del mitico pranzo natalizio percio’ ho pensato di anticipare i miei Auguri per tutti coloro che mi seguono. A tutti voi dedico queste parole che,  almeno per me,  racchiudono il vero senso di vivere questa festa. Gli occhi non sanno vedere Continua a leggere..

Meno 2 giorni a Natale e io finalmente ho una giornata senza lavoro per riposarmi e dedicarmi ai bambini, alla casa e alle preparazioni per le festività. Anche quest’anno mi dedicherò completamente alla preparazione del cenone della vigilia, naturalmente a base di pesce, mentre a Natale e a Santo Stefano mi rilasserò facendo l’invitata (insomma Continua a leggere..

INGREDIENTI 6 novelle Patate rosse 2 Zucchine medie 2 cucchiai Olio extravergine d’oliva 1/2 cucchiaino Aglio in polvere 1/2 cucchiaino Basilico secco q.b.Pepe fresco macinato q.b. (opzionale) peperoncino PREPARAZIONE Tagliare a pezzetti regolari le patate e le zucchine. Preriscaldare il forno a 220 °C. In una scodellina mescolare l’olio con gli altri condimenti. Lessare in Continua a leggere..