Tag Archives: preparazione

  Avete mai provato il Pan di Spagna alle lenticchie? Beh, non l’avevo provato fino ad oggi, quando ho deciso di farne uno per vedere se ha davvero un sapore così buono come sembra. Da tempo ero curioso di fare un pan di spagna con le lenticchie, la verità è che non ho osato perché Continua a leggere..

La settimana subito successiva al termine delle Festività, l’aria sembra ancora trattenere la magica atmosfera natalizia che incanta bimbi ed adulti e che si vorrebbe respirare un po’ più a lungo. Ma diciamo la verità: quello da cui è più difficile separarsi, almeno per una buona forchetta come la sottoscritta, sono le delizie tanto gustose Continua a leggere..

  L’INSALATA DI ARANCE E FINOCCHI, è immancabile sulla tavola dei siciliani e immancabile nel blog di una palermitana come me. Mi sembrava una preparazione scontata, ripetitiva, comune , eppure , devo ammettere, ha un suo PERCHE’.  Compagna fedele durante tutto l’inverno, composta da ingredienti che non mancano mai in casa, è una tipica preparazione Continua a leggere..

I muffin hanno origini antiche, risalendo ai primi anni del 18° secolo in Inghilterra.  Nel tempo, si sono evoluti in una varietà di gusti e forma. Ingredienti Principali:  Farina, zucchero, uova e burro sono gli ingredienti di base.  La magia avviene con l’aggiunta di frutta, cioccolato, noci o altri aromi. Ci sono muffin per tutti Continua a leggere..

cassata al forno La Cassata al forno: un dolce classico della pasticceria siciliana, antenato della famosa e sontuosa cassata ricoperta di zucchero e canditi. ricotta di bufala Anche per la cassata al forno, come  per la classica, andrebbe usata ricotta di pecora,  in mancanza, con la ricotta di bufala, si ottiene un dolce dal gusto Continua a leggere..

Le macchine per il vuoto sono diventate strumenti essenziali in molte cucine professionali e laboratori, grazie alla loro capacità di migliorare la conservazione degli alimenti e ottimizzare i processi di preparazione. Io non ho ancora una macchina per il sottovuoto, ma ci sto pensando. Con tutto quello che cucino potrebbe essere uno strumento molto utile Continua a leggere..

Per chi è diventato vegano da soli 2 anni come me, il Natale è un periodaccio, soprattutto per i dolci, la tentazione di cedere ai sapori di tutta una vita solo per una volta è dietro l’angolo. Per fortuna mi piace sperimentare in cucina per crearmi le mie alternative. Erano anni che volevo provare a Continua a leggere..

Insalata finocchi arance e noci Per fare questa semplice insalata finocchi arance e noci occorrono dei finocchi teneri, delle arance con polpa gialla come quelle grandi e dolci della nostra Sicilia e noci di Sorrento o francesi che sono ugualmente buone. Per condire questa insalata a casa mia al posto del sale si usa lo Continua a leggere..

Cappelletti ricetta marchigiana Questa ricetta per fare i cappelletti a casa mia si usa da almeno due generazioni. Forse le proporzioni degli ingredienti o forse la qualità degli stessi (perché da questi inizia tutto), rendono questi cappelletti buonissimi. Quando li preparo, in occasione di feste o compleanni, ne preparo sempre una quantità abbondante. A volte Continua a leggere..

Pasta alla cipollara ricetta con paccheri La pasta alla cipollara ricetta con paccheri in questo caso, ma adatta ad essere preparata con il formato di pasta corta da voi preferito, vi sorprenderà per la sua bontà. Saporito ma non pesante nel gusto, anzi quasi delicato si prepara in pochi minuti, giusto il tempo di far Continua a leggere..