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  Ho trovato questa ricetta molto deliziosa sul canale Elefante Veg (qui il link) ed ho voluto assolutamente sperimentarla, prometteva che sarebbero stati deliziosi ed in effetti uno tira l’altro ;-) Ingredienti: 250 gr farina di farro integrale appena macinata, 60 gr zucchero integrale di canna (oppure metà zucchero, metà sciroppo d’acero), 90 gr olio Continua a leggere..

  Ingredienti: 250 gr farina di farro integrale appena macinata, 60 gr sciroppo d’acero, 70 gr olio extravergine d’oliva, 80 gr acqua, 1/2 bustina di cremortartaro, 50 gr cioccolato fondente a pezzetti, 20 gr cacao. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti, aggiungendo alla fine il cioccolato tagliato finemente. Ottenere dei biscottini con le mani e distribuirli Continua a leggere..

  Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/2 bustina di lievito per torte salate (cremortartaro), 1 pizzico di sale integrale, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, la punta di un cucchiaino di spezie a piacere (io ho aggiunto il curry), acqua 100 gr. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti, stendere con il matterello Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 20 ml olio extravergine d’oliva, sale integrale.1 mazzetto di scarola, una manciata di noci ed una manciata di uvetta.Preparazione: Impastare la sfoglia, stenderla e ritagliare dei rettangolini. Con la forchetta fare dei buchini decorativi. Distribuire i cracker su una teglia con cartaforno e cuocerli  a 180° Continua a leggere..

Ingredienti: 350 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr olio extravergine d’oliva, 1 bustina di lievito cremortartaro (per torte salate)  istantaneo, 200 ml acqua, 10 noci spezzettate, sale integrale, pepe nero. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti e stendere in due cerchi, ritagliare 4 diametri ed arrotolare ogni triangolo ottenuto partendo dalla base per Continua a leggere..

Ingredienti: per la piadina: 125 gr farina di farro appena macinata, 25 gr olio extravergine d’oliva, 1/4 di bicchiere d’acqua, 1 pizzico di sale integrale.1 mazzetto di friarielli, cipolla, 150 gr fagioli borlotti precotti, olio extravergine d’oliva, peperoncino. Preparazione: Impastare la piadina e dividerla in 4 palline. Stenderle su un piano infarinato e cuocerle in Continua a leggere..

Ingredienti: 215 gr farina integrale di farro appena macinata, 100 gr malto d’orzo, 220 gr cacao amaro, 50 ml olio extravergine d’oliva, 1/2 bustina lievito cremortartaro, 200 ml acqua. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti e versare l’impasto a cucchiaiate su una teglia con cartaforno. Infornare e cuocere a 180° per 25 minuti. Buon appetito

Ingredienti: per la sfoglia: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 20 gr olio extravergine d’oliva, 125 gr acqua, sale integrale. per la farcia: 2 zucchine, 3 patate medie, 1 peperone,olio extravergine d’oliva, 60 gr farina di ceci appena macinata, curry, pepe. Preparazione: Impastare la sfoglia e far riposare mentre si prepara la farcia. Continua a leggere..

La mia amica Rosella mi ha regalato una marmellata buonissima con la sua frutta buona buona… potevo non farci una crostata? ;-) Ingredienti: per la frolla: 180 gr farina integrale di farro appena macinata, 25 gr olio extravergine d’oliva, 15 gr zucchero integrale di canna, 30 gr sciroppo d’acero), 75 gr acqua, 1/4 bustina di Continua a leggere..

Ingredienti: per la piadina: 250 gr farina di farro integrale appena macinata, 50 gr olio extravergine d’oliva, 1/2 bicchiere d’acqua, un pizzico di sale.per la farcia: Hummus, un mazzetto di cime di rapa, aglio, olio extravergine d’oliva, sale integrale, peperoncino. Preparazione: Impastare gli ingredienti per le piadine e far riposare il panetto ottenuto per qualche Continua a leggere..