Tag Archives: Preparazione Impastare

Ingredienti: 360 gr farina di farro integrale appena macinata,50 gr olio di cocco, 30 gr zucchero integrale di canna, 60 gr sciroppo d’acero o succo concentrato di mela, 150 gr acqua, 1/2 bustina di cremortartaro, 100 gr cioccolato fondente. Preparazione: Impastare gli ingredienti e stendere l’impasto con il matterello, ricavare le forme desiderate e distribuirle Continua a leggere..

Le piadine sono facilissime da preparare, sfiziose e sane, un’ottima alternativa ai prodotti confezionati classici, un modo utile per sapere cosa stiamo mangiando e farlo con gusto ;-) Le piadine sono una delle tantissime ricette presenti nel mio libro, se non l’hai ancora acquistato cosa aspetti a contattarmi? ;-) clicca qui: La semplicità in cucina  Continua a leggere..

Ingredienti: 220 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/2 bustina lievito istantaneo per torte salate naturale, 100 ml olio extravergine d’oliva, 350 ml acqua, un pizzico di sale, 4 patate, rosmarino tritato. Preparazione: Impastare farina, acqua, sale, olio e lievito. Affettare con la mandolina le patate ed aggiungerle quasi tutte all’impasto, mescolare bene e Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr farina integrale di farro appena macinata, 200 gr farina integrale di miglio bruno appena macinata, 1 cucchiaino di sale integrale, 1 cucchiaino di pepe, 100 gr olio extravergine d’oliva, 150 gr acqua. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti e lasciar riposare l’impasto per un’oretta. Ottenere dei filoncini e richiuderli a ciambellina. Cuocere in Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 300 gr di farina integrale di farro appena macinata, 160 ml acqua, sale integrale, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva. per la farcia: 10 carciofi, 3 patate medie, 120 gr lupini, 3 – 4 cipollotti, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Impastare la sfoglia e tenerla da parte per un po’. Nel frattempo Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 150 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr farina di miglio integrale appena macinata, 20 ml olio extravergine d’oliva, sale integrale. per la farcia: 3 patate, un’abbondante manciata di erbette selvatiche. Preparazione: Impastare la sfoglia e tenerla da parte. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, lessarle per 20 Continua a leggere..

Ingredienti: per la frolla: 220 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr zucchero integrale di canna, 50 gr cacao amaro, 60 gr olio extravergine d’oliva, 100 gr acqua. per la farcia: 4 cachi. Preparazione: Impastare la frolla ed ottenere un panetto compatto. Lasciarla ripoasare per un quarto d’ora. Stenderla direttamente sulla cartaforno ed Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 200 gr farina integrale di orzo appena macinata, 20 ml olio extravergine d’oliva, sale integrale, 125 ml acqua. per la farcia: 500 gr zucca, 1 porro, 1 mazzetto di bietole, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Impastare la sfoglia e tenerla da parte. Tagliare a cubetti la zucca e scottarla in Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 150 gr farina integrale di farro appena macinata, 25 ml olio extravergine d’oliva, 75 ml acqua, sale integrale. per la farica: 300 gr cicerchie decorticate, 100 gr quinoa, 3 zucchine medie, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Impastare la sfoglia e tenerla da parte. Cuocere le cicerchie per 30 minuti. Tagliare Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 150 gr farina integrale di farro appena macinata, 75 ml acqua, 25 ml olio extravergine d’oliva, sale integrale. per la farcia: 1 spalmarisella (formaggio da riso germogliato), 1 manciata di fagiolini, 1 patata grande, 4 zucchine, sale integrale. Preparazione: Impastare la sfoglia e lasciarla riposare qualche minuto. Nel frattempo spuntare i Continua a leggere..