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Tortelli verdi ai funghi porcini Un primo piatto saporito una pasta ripiena di ricotta e spinaci condita con un condimento ai funghi porcini. Difficoltà: Media Preparazione: 1 ora Cottura: 20 minuti Porzioni: 6 persone Costo: Medio Ingredienti Per il ripieno Spinaci 700 g Ricotta 400 g Parmigiano reggiano 50 g Pangrattato q.b. Sale q.b. Per Continua a leggere..

Paccheri  rana pescatrice e funghi porcini Paccheri  rana pescatrice e funghi porcini, uno dei miei primi preferiti, lo mangiai anni fa in un ristorante, mi piacque tantissimo, e da allora è diventato il mio cavallo di battaglia, lo preparo spesso quando naturalmente trovo il pesce fresco, devo dire che non mi delude mai e piace Continua a leggere..

Buongiorno a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Le giornate fredde si avvicinano (per lo meno in Germania) e ritornano piano piano le prime zuppe e vellutate. La ricetta che voglio condividere con voi oggi è una versione autunnale del classico minestrone di verdure. Infatti alle classiche verdure come cipolla, carota, zucchine e patate ho Continua a leggere..

Una vellutata dal sapore insolito, abbinata con deliziosi funghi porcini! Un piatto unico da realizzare con il nostro fedele robot da cucina. I sapori del sottobosco si fondono con i sapori del mais dolce per un piatto leggero, gustoso e profumato!  Ed eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light&tasty che vi propone Continua a leggere..

Buongiorno a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! La ricetta di oggi prevede la preparazione di un primo piatto molto semplice da fare ma al tempo stesso squisito: le pappardelle integrali al sugo di funghi porcini. Per preparare il sugo per prima cosa faccio soffriggere un trito di aglio, carota e rosmarino, dopo di che Continua a leggere..

Hamburger vuol dire letteralmente “polpetta schiacciata di carne” ma ormai li chiamiamo  così qualunque sia l’ingrediente, quelle che vi propongo in questa ricetta sono assolutamente vegan, infatti sono fatti con funghi porcini, pane raffermo e farina di ceci, niente uova ne formaggio.

Oggi carbonara di funghi …….i funghi porcini rendono ancora più sfiziosa questa variante autunnale della classica pasta alla carbonara. Scoprite qui tutte le altre varianti e versioni di carbonara L’articolo Carbonara di funghi gustoso primo piatto proviene da Il mondo di Adry.

Quest’anno i funghi porcini abbondano, si trovano con facilità e anche a basso costo, ne ho approfittato per provare una ricetta che sa già di autunno anche se le temperature ancora sono estive ! ho cercato di contrastare la dolcezza dei funghi con il gusto amaro del radicchio, completando con della ricotta fresca che andrà Continua a leggere..

Il primo profumo famigliare, all’arrivo, è sempre quello dei pomodori il cui livello di maturazione è “oltre” e che aspettano al cospetto di un sole cocente, in campi sconfinati tempestati di macchie rosse, di essere raccolti per poi diventare concentrato. Solitamente siamo in agosto inoltrato. L’ultimo odore è quello dei funghi porcini che tagliati a fette Continua a leggere..

In cucina sono alleati straordinari. Hanno poche calorie, ma spesso vengono impiegati in preparazioni piuttosto sofisticate. E c’è chi sostiene che siano vagamente tossici. Le varietà sono molteplici, con forma, colore e caratteristiche molto diversi. I funghi più pregiati sono gli ovoli e i porcini. Dato il costo elevato, però, vengono riservati solo a occasioni Continua a leggere..