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E sì, erano proprio gli ultimi ottobrini, e dato che mi era rimasto in bocca il sapore di quelli che accompagnavano il pollo, ho pensato rifacciamola! Senza pollo però, stavolta tutta la mia attenzione è stata per loro, per salutare definitivamente l’estate che ormai era già solo un ricordo. Un contorno tutto biologico e a Continua a leggere..

Ancora sui banchi del mercato è possibile trovare dei fasci di talli con qualche zucchina mignon ed anche qualche fiore. Sono ormai gli ultimi, tutto ciò che resta dalla produzione delle zucchine ed io non me li sono lasciati sfuggire. La minestra preparata con questi tenerumi è leggera, sana e gustosa ed appartiene alla cultura Continua a leggere..

Uova del montanaro Uova del montanaro Prendendo spunto da giornali e tv che consigliano di acquistare prodotti umbri per sostenere l’economia locale devastata dal terremoto delle ultime settimane, insieme a un’amica abbiamo acquistato alcune leccornie da un agriturismo di Norcia, optando per le famose lenticchie di Castelluccio, i “coglioni di mulo”, la farina Roveja e, Continua a leggere..

Così come le patate, le melanzane sono molto duttili e si prestano benissimo oltre che per preparazioni diverse, anche a presentazioni coreografiche e gustose. E’ il caso di questo piatto. Una classicissima pasta alla siciliana presentata all’interno di una barchetta ottenuta con la parte esterna della melanzana. Coreografica appunto, ma anche squisita. Un modo alternativo Continua a leggere..

Tagliatelle pomodorini e pancetta Tagliatelle pomodorini e pancetta un primo piatto gustosissimo e semplice da realizzare. Lo preparo spesso in alternativa al classico spaghetto al pomodoro. Di solito riscuote sempre un discreto successo tra i miei ospiti. I piatti semplici del resto si sà sono sempre quelli più apprezzati. La dolcezza e la cremosità dei Continua a leggere..

Ecco che torno a pubblicare una ricetta! Questa volta vi propongo uno di quei piatti unici che io adoro, pieno di colore e bontà, perfetto da mangiare sul divano al calduccio, magari davanti alla vostra serie tv preferita. Si tratta di un pane Pita (ricetta infallibile di Labna che faccio da sempre), questa volta non Continua a leggere..

Immancabile sulle tavole dei Sudamericani, la Salsa piccante Rio de Janeiro è una delle salsa brasiliane più amate. perfetta in abbinamento con la carne si è soliti gustarla come aggiunta di gusto alla classica Fejioada brasiliana! Salsa piccante Rio de Janeiro 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di peperoncino in polvere o un peperoncino intero 1/2 Continua a leggere..

Arriva la stagione fredda e la voglia di colore si fa sentire di più mentre le giornate si accorciano. Sembra strano ma i colori degli alimenti hanno un forte influsso sulle nostre scelte: noi scegliamo prodotti con i colori che ci piacciono perché ci fanno immaginare il buon sapore che avrà quel cibo, aumentando così Continua a leggere..

cucina vietnamita – pollo glassato al miele dosi per 4 – 6 persone ingredienti per cucina vietnamita – pollo arrosto al miele 2 cucchiai di zucchero semolato 2 cucchiaini di olio di sesamo 2 cucchiaini di sale 2 cucchiaini di  pepe bianco macinato 1 pollo da kg 1,2 già pulito fettine di cetriolo e pomodoro a piacere Continua a leggere..

Il pollo alla cacciatora è un secondo saporito, un mix irresistibile di tenerissima carne, patate croccanti e pomodoro da leccarsi i baffi. Io ne vado matta, sarà per il pollo super tenero o per il sapore deciso del piatto ma ne mangerei a valanghe. Quella che vi propongo è la mia ricetta di famiglia, tanto Continua a leggere..