Tag Archives: pomodori

Non ho l’abitudine di preparare le verdure in conserva. Tranne che per una o due volte che ho fatto i pomodori secchi sott’olio, i kaki sott’olio e i kaki essiccati sott’olio, è un lavoro che decisamente non m‘invoglia, anche se le verdure conservate in vasetto mi piacciono molto.Però quando la mia collega mi ha regalato Continua a leggere..

Ingredienti: 150 gr riso integrale, 1/4 cavolo verza, 100 gr fagioli cannellini, semi misti, carote e pomodori essiccati, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Cuocere il riso per 30 minuti coperto d’acqua. Nel frattempo tagliare la verza sottilmente eliminando le parti più dure. Unire anche la verza al riso e coprire con altra acqua. Proseguire Continua a leggere..

Le orecchiette sono un formato che amo particolarmente utilizzare in cucina e molto spesso – come in questo caso – preferisco utilizzare le orecchiette di semola di grano duro integrale. Il loro sapore “ricco” e la loro caratteristica consistenza li rendono particolarmente adatti a creare tanti piatti saporiti e appetitosi. Le “Orecchiette con le Cime Continua a leggere..

Ciao a tutti/e e ben trovati! Oggi vi propongo una ricetta facilissima da realizzare, leggera, freschissima e soprattutto gustosa. Si tratta di un antipasto fresco, ideale da realizzare soprattutto in estate, quando non si ha voglia di stare ai fornelli e anche perchè il caldo non ce lo permette. Per questa ricetta ho utilizzato la Continua a leggere..

Ingredienti: 400g pomodori secchi sottolio, 50g mandorle spellate, 20g capperi, 20ml olio di oliva, peperoncino in polvere Riunire nel mixer i pomodori secchi con il loro olio, unirvi le mandorle, i capperi e un pizzico di peperoncino; azionare l’apparecchio, unendovi a filo l’olio, lasciando in funzione fino ad ottenere una salsa omogenea. Mettere il pesto Continua a leggere..

ingredients500 grams of flour type 22 yellow potatoes of medium size7 grams of dry yeast8 grams of extra virgin olive oil220 grams of water10 cherry tomatoes chump8 grams of salt MethodCook the potatoes in a pressure cooker. When they are ready, peel and put them to the potato masher. In a mixer, place the flour, Continua a leggere..

Pasta all’amatriciana Pasta all’amatriciana La pasta all’amatriciana è originaria della provincia di Rieti, e precisamente di una piccola cittadina chiamata Amatrice. La ricetta originale, inventata dai pastori, non prevede l’uso del pomodoro (la versione senza pomodoro è oggi chiamata pasta “alla Gricia”), che invece oggi è entrato a pieno titolo tra gli ingredienti della ricetta. Esistono svariate Continua a leggere..

I muffin con straccetti di pomodoro e olive nere sono un piatto vegetariano molto sfizioso. La particolarità di questi muffin salati è che vengono preparati senza burro, ma con l’olio di semi di arachide e rimangono morbidissimi dopo la cottura in forno. Sono perfetti da portare in ufficio nella lunchbox oppure per un pic nic Continua a leggere..

Questi spaghetti li ho “rubati” da una trasmissione televisiva, spaghetti con pomodori confit, alici , capperi e pan grattato ! sono proprio una squisitezza! La cosa più interessante d questa ricetta che non avevo mai provato erano i pomodori confit, se non avete tempo potete anche usare dei pomodorini secchi la ricetta è buona comunque Continua a leggere..

Quando ero bambina il nonno mi aveva regalato una girandola tutta colorata da mettere nell’orto.  Diceva che così i pomodori crescevano prima perché i colori della girandola illuminavano le piantine più del sole. Lui vangava, io osservavo ammaliata quell’arcobaleno vorticoso, seduta in mezzo ai cespi di insalata con il mio vestitino azzurro tempestato di margheritine. Continua a leggere..