Tag Archives: Polpette

Sono sempre alla ricerca di ricette light e gustose allo stesso tempo… Mi piace sperimentare, mettendo in cucina un pizzico di fantasia… Oggi voglio proporvi quindi questa semplice quanto veloce ricetta, dal gusto assicurato. Sono sicura che accontenterà tutta la famiglia: da chi, come me, è sempre attenta alla dieta, ai più piccini, che sappiamo Continua a leggere..

Le polpette sono uno di quei piatti che – a mio parere – è davvero difficile rifiutare.  Si tratta di uno di quei piatti poveri che sono entrati a pieno titolo nei libri di cucina tradizionale e… nelle nostre tavole.  Le motivazioni che ci fanno tanto apprezzare questo semplice piatto sono numerose: tra queste possiamo Continua a leggere..

http://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Tortine salate all’glio orsino. Che meraviglia il risveglio della primavera. In pochi giorni di sole si vedono spuntare fiori e erbe spontanee dai colori sgargianti. Chi vive in campagna o in montagna ha la fortuna di poter assaporare certe ghiottonerie che solo in questo periodo si possono trovare nei prati: sto parlando di aglio Continua a leggere..

La mia mamma è la regina delle polpette! Rincasata dopo una giornata di lavoro, ha iniziato a spadellare con verdure, uova, formaggi e lenticchie…così, da non amante della carne, è riuscita ad accontentare anche me! Erano buonissime, croccanti e dal sapore vellutato tipico di questi legumi di cui, dopo le feste di Natale, siamo invasi. Continua a leggere..

A volte non sappiamo come svincolarci dai soliti piatti monotoni, rendendo la cucina noiosa sia nel prepara che nel mangiare. Ma variare gli ingredienti è la prima regola a tavola e nel contempo bisogna variare le consistenze e le presentazioni. Oggi vi faccio una carrellata di modi di presentazione di legumi e cereali. Mille idee Continua a leggere..

In questi ultimi anni è diventato molto di moda il Finger Food, l’idea di tanti piccoli assaggi che si possono mangiare in un solo boccone e anche senza posate. Polpette, bignè dolci o salati, frittini, tartine e bruschette, mini-tramezzini, piccoli pezzi di formaggio, mini quiche, piccola pasticceria sono solo alcuni esempi. Infatti questo concetto si Continua a leggere..

Polpette al sugo con patate e broccoli Ingredienti : 500 g misto di carne macinata 100 g pane raffermo 1 cucchiaio prezzemolo tritato 1 uovo brodo granulare vegetale fatto in casa pepe, olio 1 cipolla rossa 1/2 gambo sedano 1 piccola carota 1 spicchio d’aglio peperoncino e aglio in polvere 600 g polpa di pomodoro Continua a leggere..

Polpette al cioccolato?!Ebbene si per questo carnevale, invece delle solite polpette ho preparato queste polpette al cioccolato e devo dire che le ho trovate una bella sorpresa.Il profumo che rilasciano queste polpette al cioccolato durante la frittura è inebriante, e il lieve aroma di cannella con la croccantezza delle  mandorle le rendono uniche. Prima di Continua a leggere..

  Diciamoci la verità il pesce ha un sacco di virtù, fa bene ecc., ma è noioso, quando a casa presento i tranci di merluzzo con olio e limone storcono tutti il naso, quindi spesso mi devo inventare ricette alternative, per prendere in giro gli occhi e il palato e questo è una di quelle. Continua a leggere..

Le polpette di cavolfiore costituiscono un secondo piatto light, gustoso e facile da preparare soprattutto quando si ha voglia di cenare con qualcosa che non sia carne o pesce. Direte sicuramente che sono impazzita e che le polpette non possono essere assolutamente light! E invece io vi dico di si e sapete perché? Perchè innanzitutto non Continua a leggere..