Tag Archives: polpa

Ingredienti: 100g farina OO, 100g farina integrale, 2 uova, 200g zucchero, 70g burro, 420g polpa di cachi, 1/2 bustina di lievito per dolci, 70g cioccolato fondente a scaglie, zucchero a velo Sbattere a lungo, in una crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero; unirvi il burro fuso ed intiepidito, la polpa dei cachi, Continua a leggere..

Quella foto lì proprio non rende l’idea…. Si vede che la macchina fotografica è nuova, che il corso di fotografia non è terminato, che la mano trema per la fretta di portare in tavola durante le feste di Natale, che il passaggio automatico-manuale non si può proprio improvvisare…. Però quant’era buono il risotto all’astice. Non Continua a leggere..

I ricci non si trovano facilmente in Italia, ma in Sardegna, nei mesi con la “r” (febbraio, marzo, aprile…..settembre etc) si trovano ad ogni angolo di strada. Se per caso capitate dalle parti di Cagliari troverete in giro in citta’ e soprattutto al Poetto (la famosa spiaggia di Cagliari) i venditori di polpa di ricci Continua a leggere..

Ingredienti: 500 grammi di fagioli fresci già sbucciati 250 grammi di porcini freschi una cipolla una carota piccola un ciuffo di sedano qualche ciuffo di prezzemolo uno spicchio d’aglio due foglie di alloro due cucchiai di polpa di pomodoroquattro peperoncini rossi impasto per pizza integrale qb due pizzichi di semi di finocchietto selvaticoolio evo  sale Continua a leggere..

Recentemente ho avuto il piacere di collaborare con l’azienda Sant’Anna che mi ha inviato uno scatolone pieno di prodotti di ogni genere: acqua, succhi e tè, che mi hanno stupito per l’ottima qualità. Ma partiamo con ordine: innanzi tutto ecco il pacco che mi è stato inviato dall’azienda. Il prodotto che mi è piaciuto maggiormente Continua a leggere..