Tag Archives: pizzico

maiale arrosto al mirto con il Porto dosi per  6 persone ingredienti per  il maiale arrosto al miro con il Porto 1 cosciotto di maiale piccolo di 1 kg circa 1 spicchio di aglio  1 scalogno  1 mazzetto di mirto Porto amido di mais olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe Continua a leggere..

Una cosa è fare i biscotti.Un’altra è farli con la ricetta di Montersino.Un’altra ancora, ed è la più importante, è prepararli con due bimbe come aiutanti.Sono state bravissime, si sono divertite e la casa, dopo, era impraticabile (ma questo non conta).Ingredienti per circa 30 biscotti:250 gr. farina150 gr. burro100 gr. zucchero a velo40 gr. tuorli1/2 Continua a leggere..

risotto alla zucca  e pancetta dosi per 4 persone ingredienti per il risotto di zucca con pancetta 280 g di riso carnaroli 150g di polpa di zucca 100 g di patata 1 cipolla dorata 100g di pancetta affumicata a cubetti 1,5 dl di vino bianco secco 60 g di parmigiano grattugiato brodo vegetale 1 rametto di Continua a leggere..

Ingredienti 120 g di burro o margarina 1 cucchiaino di lievito in polvere 100 g di zucchero 1 uovo 130 g di farina 120 g di riso soffiato 1 pizzico di bicarbonato burro e farina per gli stampi 1 pizzico di vanillina sale. In una ciotola, lavorate a crema lo zucchero con il burro. Mescolate Continua a leggere..

Zucchine in padella Per cucinare le zucchine in padella si può procedere come segue. Lavare e pulire le zucchine. Personalmente tolgo testa e coda e con un pelapatate tolgo solamente parte della buccia esterna. Mi piace vedere anche un po’ di verde scuro all’interno delle zucchine una volta cotte e fa si che non si Continua a leggere..

risotto all’amarone della Valpolicella dosi per 4 persone ingredienti per il risotto all’amarone – della Valpolicella 320 g di riso 1 scalogno 3,5 dl di amarone 50 g di burro brodo di carne 50 g di midollo di bue parmigiano grattugiato un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Spellate lo scalogno e tritatelo Continua a leggere..

costata di manzo – con salsa verde dosi per  6 persone ingredienti per la costata di manzo con salsa verde 2 costate senza osso circa 1 kg prezzemolo erba cipollina dragoncello timo chiodi di garofano bietole aceto balsamico olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Fate cuocere le costate Continua a leggere..

La torta salata è sempre un’ottima idea per una cena improvvisa oppure per realizzare un banchetto con qualcosa di goloso e stuzzicante,infatti bastano pochi minuti per prepararla. Per questa ricetta,occorra’: un rotolo ovale di pasta sfoglia (Buitoni) 3 uova pancetta a pezzetti wurstel a pezzetti (se piccoli,ne aggiungete due) grana grattuggiato pizzico di sale mozzarella Continua a leggere..

  I dolci con la frutta sono davvero un classico intramontabile e – poiché amo particolarmente le sperimentazioni culinarie – molto spesso mi diverto ad inserirla direttamente nell’impasto. Oltre alle classiche mele c’è un altro tipo di frutta che di tanto in tanto mi piace utilizzare per preparare dolci saporiti e leggeri: naturalmente si tratta Continua a leggere..

pasta alla ricotta – fusilli dosi per  4 persone ingredienti per la pasta alla ricotta – fusilli 280 g di fusilli lunghi 200 g di ricotta piemontese una costa bianca di sedano con foglioline maggiorana  latte olio extravergine di oliva un pizzico di sale pepe in grani preparazione Mentre portate a bollore  abbondante acqua salata  Continua a leggere..