Tag Archives: pizzico

Ingredienti: 250g farina di grano duro, 2 uova, 1 tuorlo, 400g ricotta di bufala, 100g grana grattuggiato, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 spicchio d’aglio, 200g melanzane tritate grossolanamente, 250g passata di pomodoro, 2 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe Allestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova leggermente Continua a leggere..

kaiserschmarren ricetta originale dosi per  4 persone ingredienti 4 uova 150 g di farina bianca tipo 00 50 g di zucchero semolato 250 ml di latte 1 noce di burro 1 pizzico di sale 2 cucchiai di rum marmellata preparazione separare gli albumi dai tuorli  montare gli albumi a neve ben ferma con del sale Continua a leggere..

Mi serviva una ricetta per una scampagnata, così ho pensato a questa focaccia al sale che è proprio deliziosa farcita di mortadella o di salame… Ingredienti per una focaccia al sale: 500 g farina di tipo 2 300 g acqua 50 g olio Extra Vergine di Oliva 10 g lievito di birra fresco o 3 Continua a leggere..

Ingredienti per circa 30 biscotti: 175 gr di farina bianca di tipo 0 125 gr di burro 70 gr di zucchero semolato 1 bustina di vanillina 1 uovo intero 1 pizzico di sale fino integrale ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci gherigli di noci Procedimento: In una ciotola versare la farina, lo zucchero Continua a leggere..

Ingredienti: 1 foglia di mozzarella (170g), 2 foglie di radicchio rosso, 200g zucchine affettate per lungo, 2 foglie di basilico tagliuzzate, 30g maionese, olio, sale Grigliare su una piastra rovente le zucchine da entrambi i lati; spennellarle con un filo d’olio, insaporirle con un pizzico di sale e lasciarle raffreddare. Stendere la foglia di mozzarella, Continua a leggere..

Tagliatelle colorate I primi piatti con la pasta fresca all’uovo sono veramente deliziosi. Le tagliatelle colorate rendono il piatto allegro e divertente Tagliatelle gialle 180 grammi di semola di grano duro 70 grammi di farina 00 50 grammi di farina integrale 3 uova 1 pizzico di sale Tagliatelle verdi 180 grammi di semola di grano duro 70 grammi di Continua a leggere..

Le classiche tortine di carote: profumate, morbide, un pò umide, tenere nella loro forma a cupoletta. Buone come quelle confezionate….ma che dico? di più!Ricetta tratta tale e quale dal blog della Cuoca dentro. INGREDIENTI:  250 grammi di carote 3 uova piccole 100 grammi di farina di mandorle 100 grammi di succo d’arancia 80 grammi di olio di Continua a leggere..

Meraviglia delle meraviglie alla fonduta di formaggi morbidi e filanti non si può proprio dire di no, come ultimo peccato di gola prima delle fresche delizie ed insalate estive noi decidiamo di prepararcela così: Fonduta di formaggi morbidi 500 mr latte fresco intero 150 gr formaggio fontina 100 gr formaggio parmigiano grattuggiato 50 gr burro Continua a leggere..

sugo ai 4 formaggi dosi per 4 persone ingredienti 80 g di taleggio morbido 80 g di parmigiano 100 g di gorgonzola dolce 200 ml di latte intero 80 g di groviera un pizzico di sale una macinata di pepe 400g di pennette preparazione prendere un tegame  con abbondante acqua  portatela a bollore  nel frattempo Continua a leggere..

astice alla catalana dosi per  4 persone ingredienti 1 astice da 1,2 kg surgelato succo di 1/2 limone 250 g di  pomodorini 150 ml di olio extravergine di oliva 1 cipolla 1 cucchiaio di aceto di vino bianco 1 pizzico di sale una macinata di pepe preparazione  tagliate a rondelle sottili  la cipolla rossa e Continua a leggere..