Tag Archives: pizzico

risotto alle vongole dosi per 4 persone ingredienti per risotto alle vongole  1 kg di vongole  200g di riso  200g di pistacchi brodo  olio extravergine di oliva  vino bianco secco  un pizzico di sale  un pizzico di pepe  preparazione prima di tutto mettete a bagno per una notte I pistacchi in acqua fateli lessare nella Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina di grano saraceno, 200g farina O, 3 uova, 350g patate lesse e schiacciate, 1 spicchio di aglio, 80g grana grattugiato, 1 tuorlo, 400g polpa di pomodoro, olio, sale, pepe Mescolare le farine fra loro e impastarle con le uova leggermente sbattute e un pizzico di sale; manipolare il tutto a lungo, fino ad Continua a leggere..

Questa ricetta me l’ha regalata la mia amica Silvia…aveva preparato questa insalata in occasione di una cena a casa sua e me ne sono letteralmente innamorata.Silvia l’ho conosciuta una ventina di anni fa…quando eravamo ancora giovanissime e insieme lavoravamo come animatrici turistiche in un meraviglioso campeggio in Toscana.Silvia adora mangiare sano e nella sua cucina Continua a leggere..

gnocchi di carote dosi per 4 persone ingredienti per gnocchi di carote  300g di patate lessate  300g di carote lessate 180 g di farina  1 uovo  80 g di speck 200g di fontina  1 limone  1 arancia  noce moscata   un pizzico di sale  preparazione  prima di tutto sbucciate e schiacciate le patate poi mettetele Continua a leggere..

Plumcake soffice allo yogurt Ingredienti 150 gr di zucchero semolato, 150 gr di farina 00 , 50 di fecola, 3 uova + 1 tuorlo, 100 ml di olio di semi di mais 200 gr di yogurt bianco dolce 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina, 1 limone grattugiato 1 pizzico di sale. Plumcake soffice Continua a leggere..

INGREDIENTI PER LA BASE  :   Uova  3  -  Cioccolato fondente 75 g – Burro 65 g - Farina 00 75 g -  Zucchero semolato 90 g -  Vaniglia q. b. -  Zucchero a velo 20 g – Sale 1 pizzico .- INGREDIENTI PER LA GANACHE :  Cioccolato fondente 375 g al 60% – Panna fresca 250 ml.PER LA Continua a leggere..

scaloppine di vitello dosi per 4 persone ingredienti per scaloppine di vitello  600g di noce di vitello a fettine 1 limone  farina integrale  burro  un pizzico di sale  preparazione  prima di tutto lavate il limone prelevate la scorza e tritatela poi mettetela in un piatto con 2 cucchiai di farina e mescolate poi fate scaldare Continua a leggere..

INGREDIENTI 240 g. Farina 7 Cereali 60 g. Farina Mandorle 1 Mela grattugiata 1 Arancia grattugiata e spremuta(succo e buccia) 70 g. Misto frutta secca(mandorle,noci, mirtilli…) 70 g. Uvetta (ammollata in acqua tiepida) 80-100 g. Olio di Mais 1 Cucchiaio di Miele 1/2 bustina lievito x dolci 1 pizzico di sale In una terrina versate Continua a leggere..

Nelle mattine invernali, all’inizio del giorno quando ancora il sole non splende alto, l’aria è rarefatta e pungente. La Conca D’Oro inizia ad illuminarsi e la sua luce è incantevole. In giardino l’odore forte della terra umida si mescola al profumo intenso degli agrumi. Pendono dagli alberi come addobbi natalizi, con i loro colori sgargianti Continua a leggere..

INGREDIENTI 400 gr di farina 0070 gr di uvetta ammollata e strizzata1 mela golden2 uova2 cucchiai di zucchero semolato1 bicchiere di latte1 bustina di lievito per dolci1 pizzico di saleolio di arachidi per friggerezucchero a velo per servire PROCEDIMENTO Amalgamare lievito, farina, sale, uova e zucchero, impastando il tutto con il latte.Coprire con pellicola per Continua a leggere..