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Quando ero piccola il latte è sempre stato un elemento di coccola per me. Ogni mattina la mia mamma mi preparava una bella tazza di latte caldo; quando avevo l’influenza ci aggiungeva un cucchiaino di miele e mi rispediva subito a letto, coccolandomi tutto il giorno.  E ancora quando andavamo in vacanza in Abruzzo, la Continua a leggere..

Ingredienti: 250ml acqua, 130g farina OO, 30g cacao in polvere, 70g burro, 100g zucchero, 70 farina O, 70g zucchero di canna, 400ml latte, 100ml spremuta di arancia, 6 uova, 1 cucchiaio scaglie di cioccolato fondente, la scorza grattugiata di 1 arancia, sale, zucchero a velo Riunire in un tegame l’acqua con un pizzico di sale, Continua a leggere..

millefoglie ai pistacchi e fragole dosi per 4 persone ingredienti per millefoglie ai pistacchi e fragole  2 confezioni di pasta sfoglia  latte  500g di mascarpone  3 uova  140 g di zucchero semolato  180 g di pistacchi sgusciati 500g di fragole 1 bacca di vaniglia  succo di limone zucchero a velo   un pizzico di sale  Continua a leggere..

risotto agli asparagi dosi per 4 persone ingredienti per risotto agli asparagi 300g di riso  500g di asparagi  50 g di burro  1 scalogno  brodo  1 dl di vino bianco  brodo vegetale  150g di crescenza parmigiano grattugiato  un pizzico di sale  un pizzico di pepe  preparazione  Prima di tutto private gli asparagi della parte più Continua a leggere..

straccetti di vitello ai carciofi dosi per 4 persone ingredienti per straccetti di vitello ai carciofi  350 g di fettine di vitello  4 carciofi  1 limone  mentuccia  prezzemolo   aglio  pecorino a scaglie  olio extravergine di oliva  un pizzico di sale  un pizzico di pepe  preparazione  prima di tutto mondate I carciofi tagliateli  a metà  eliminate Continua a leggere..

Questi biscotti sono friabili e profumati, semplici ma deliziosi, perfetti per accompagnare il tè. Sono fatti di pasta frolla, resa friabile dall’uso dello zucchero a velo e profumata da un mix di due liquori molto aromatici, lo Strega e la Sambuca, oltre che dalla buccia di limone. Ovviamente con la cottura l’alcool evapora, quindi sono Continua a leggere..

Ingredienti: 600g filetti di merluzzo, 600g patate sbucciate, 100g farina OO, 120ml acqua gasata, 1 uovo, bicarbonato in polvere, paprika in polvere, olio per frittura, sale Incorporare alla farina l’acqua gasata con l’uovo, un pizzico di sale e un pizzico di bicarbonato, sbattendo in una pastella densa ed omogenea, coprire con pellicola e lasciare riposare Continua a leggere..

timballo di pasta alla verza dosi per 6 persone ingredienti per timballo di pasta alla verza 350 g di mezze maniche 800 g di verza 200 g di bacon 20 g di provola dolce 60 g di burro 4 uova 3 cucchiai di panna fresca pangrattato un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Continua a leggere..

I pancake proteici sono fatti a base di yogurt greco e albumi e sono ricchi di proteine.Sono perfetti per una prima colazione sana e nutriente e sono in particolare modo consigliati per gli sportivi. Si tratta di una ricetta rivisitata dei classici pancakes in cui si adoperano ingredienti più ricchi di proteine come la farina d’avena, Continua a leggere..

sufflè di carciofi dosi per 4 persone ingredienti per sufflè di carciofi 3 carciofi 3 uova 200 g di latte caldo 40 g di farina 40 g  di burro 25 g di parmigiano grattugiato 20 g di pecorino grattugiato 1/2 limone 1 cucchiaino di scorza di arancia grattugiata olio extravergine di oliva un pizzico di Continua a leggere..