Tag Archives: pistacchio

Ho conosciuto la Gelateria Liparoti e il suo patron Maurizio, l’anno scorso, durante una vacanza a Trapani.  Per la verità quando nell’albergo dove alloggiavo avevo chiesto di una buona gelateria e buone granite mi avevano subito indicato una gelateria storica dal nome famoso. Bene, mi dissi, dirigendomi subito, pranzo con  scorpacciata di granita… Ma l’impatto Continua a leggere..

Cupola di semifreddo al cioccolato fondente e pistacchio Per il compleanno di Tiziana ! Occorrente: Per il croccantino 125 gr. cioccolato fondente granella di pistacchio Crema pasticcera con 200 ml di latte 100 di zucchero 48 gr di tuorli 16 gr di farina 10 gr di fecola Meringa italiana con  125 gr di albumi 50 gr Continua a leggere..

Due sapori inconfondibili quelli del caffè e del pistacchio per una mini cupola di gelato con un cuore di sablée. Se il pistacchio è il seme di un albero che proviene dal Medio Oriente, dalle terre persiane, dalla Siria e dall’India, e quindi lungo la via delle spezie, dei trasporti carovanieri, il caffè invece parla, Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone : Calamari 500gr Gamberetti Rosa 300gr Arancia 1/2 Succo di 2 limoni Rucola un mazzetto Pistacchio tritato q.b. Glassa di Aceto balsamico Olio Evo Sale fino Istruzioni : 1) Far ammorbidire in una pentola piena d’acqua a fuoco lento i calamari precedentemente puliti 2) Sgusciare i gamberetti e cuocerli per pochi minuti Continua a leggere..

Fresco e dissetante, il Gelo di limone è il fratello del più noto Gelo di Mellone. Entrambi sono dolci al cucchiaio tipicì della pasticceria siciliana. Vengono celebrati oggi nel Calendario del Cibo Italiano, nella Giornata Nazionale del Gelo.  Alcune considerazioni preliminari. I limoni devono essere freschi, possibilmente verdi, perché sono più profumati e non trattati. Continua a leggere..

INVOLTINI DI MELANZANE E PISTACCHIO Dei golosissimi e molto saporiti involtini di melanzane e pistacchio, un antipasto o contorno semplicissimo da fare, fresco e davvero molto invitante ! INVOLTINI DI MELANZANE E PISTACCHIO INGREDIENTI : per 4 persone 2 melanzane 200 g. di formaggio fresco magro o ricotta 1 cucchiaio di parmigiano basilico fresco q.b. Continua a leggere..

Ingredienti: • 1 spruzzata di vino bianco secco • parmigiano • 25 ml di panna da cucina • 1 spicchio di cipolla • 2 ciuffetti di prezzemolo • (facoltativa) 1 cucchiaio di granella di pistacchio • sale • 100 g di tagliatelle Prima di tutto affettare la cipolla; tritare il prezzemolo. Dorate la cipolla in Continua a leggere..

Cheesecake bicolore al pistacchio con base al cacao e granella di pistacchioCon questo caldo c’è voglia di un buon dolce ma difficilmente c’è voglia di accendere il forno? Ecco una cheesecake golosa bicolore preparata con la Crema di pistacchio Sciara, una golosa e delicata crema spalmabile nata da una lavorazione di tipo artigianale, priva di Continua a leggere..

SEMIFREDDO AL PISTACCHIO Un semifreddo al pistacchio golosissimo e fresco, semplice da fare e veloce, un dolce al cucchiaio ottimo da offrire ai vostri ospiti ! Per chi ama il pistacchio questo dolce è davvero una vera goduria ! SEMIFREDDO AL PISTACCHIO INGREDIENTI : 180 g. di crema di pistacchio  (io ho usato La Golosa Continua a leggere..

CANNOLI SALATI RICOTTA E PISTACCHIO Un contorno o antipasto diverso dal solito di cannoli salati ricotta e pistacchio, semplici da fare, freschi e buonissimi, vedrete andranno a ruba ! Ottimi anche da servire come finger food o da offrire per un aperitivo !  (ricetta sponsorizzata) INGREDIENTI : per 60 cannolini circa 500 g. di ricotta Continua a leggere..