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La ricetta di oggi è semplicissima. Prepariamo un buonissimo pesto di carciofi, perfetto per condire la pasta oppure utilizzare per gli aperitivi. Mi raccomando usare sempre vasetti di vetro per sterilizzati per la conservazione.Qui invece potete trovare tante altre ricette di pesto: di zucca, di zucchine, tradizionale di basilico, pistacchi, peperoni e tanti altri.I carciofi sono molto benefici Continua a leggere..

La carne di gallina lessa utilizzata per il brodo dei passatelli, l’ho unita alle foglie di verza, pecorino romano e granella di pistacchi, per realizzare questo strudel.  Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare o circolare mezza gallina lessa disossata 10-12 foglie di verza 60 g di Pecorino romano 20 g di pistacchi in granella Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta formato penne 250 g di mascarpone 1 radicchio tardivo 50 g di pancetta spessa tagliata a listarelle 20 g di pistacchi sgusciati 400 ml di panna fresca 30 g Parmigiano-Reggiano grattugiato sale pepe Preparazione : Mescolare in padella la pancetta tagliata a listarelle, unire i pistacchi tagliati Continua a leggere..

Un delizioso e originale antipasto i paccheri fritti si prestano a mille varianti per il ripieno. Qui viene usata ricotta, prosciutto cotto e pistacchi, per non appesantire troppo la frittura del paccheri. Un simpatico e sostanzioso antipasto. Ingredienti (4 persone) 16 paccheri 250 gr di ricotta 1 uovo 30 gr di pecorino romano 100 gr Continua a leggere..

Come promesso ecco un modo per condire le mie tagliatelle di farina di ceci.

I cantucci salati pistacchi e mandorle sono dei gustosi e friabili tozzetti senza burro. Perfetti per antipasti, aperitivi. Si conservano per diverso tempo. Profumati e delicati.Qui trovate invece una versione con parmigiano e arachidi.Per questa ricetta ho utilizzato l’olio extravergine di oliva “Riserva Masillo 1919″. Un olio di eccellenza coltivato e prodotto sulle colline di Continua a leggere..

Qualche volta si ha l’esigenza di dover preparare con largo anticipo il dolce, oppure quella di servirlo con molta facilità e velocità: queste monoporzioni rispondono perfettamente a queste necessità e, se amate il pistacchio, sono davvero perfette! Ingredienti per la mousse al pistacchio: 220 g di panna, 210 g di zucchero, 6 g di gelatina Continua a leggere..

Le trofie pistacchi e mortadella sono un primo piatto semplice e veloce, due sapori diversi ma che si sposano perfettamente. Vi sorprenderanno per la semplicità ed il gran gusto. Provate anche le casarecce con crema di broccoli noci e speck L’articolo Trofie pistacchi e mortadella cremose senza panna proviene da Il mondo di Adry.

Pandoro Quadrifoglio farcito al pistacchio: un’idea carina per servire il pandoro, perfetto nelle festività natalizie, soprattutto in vista del nuovo anno un quadrifoglio portafortuna, composto da fette di pandoro farcito con ricotta e pistacchi. Pochi ingredienti, non c’è bisogno di cottura ed è pronto in 2-3 minuti. Un’idea sfiziosa e gustosa per servire il pandoro. Continua a leggere..

Pandoro Quadrifoglio farcito al pistacchio: un’idea carina per servire il pandoro, perfetto nelle festività natalizie, soprattutto in vista del nuovo anno un quadrifoglio portafortuna, composto da fette di pandoro farcito con ricotta e pistacchi. Pochi ingredienti, non c’è bisogno di cottura ed è pronto in 2-3 minuti. Un’idea sfiziosa e gustosa per servire il pandoro. Continua a leggere..