Tag Archives: piselli

Ingredienti: per la farinata: 150 gr farina di piselli secchi appena macinata, 450 ml acqua, olio extravergine d’oliva, sale integrale.per il contorno: 5 carciofi, 5 patate, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Mescolare farina acqua e sale e lasciarla riposare una mezz’oretta.Nel frattempo tagliare i carciofi eliminando le parti più dure e tagliarle in spicchietti, Continua a leggere..

Polenta con sugo di verdesca e piselli La ricetta della polenta con sugo di verdesca e piselli nasce al contrario del solito al supermercato. Normalmente quando vado al mercato e passo davanti al banco del pesce trovo sempre un numero indefinito di input per le ricette da preparare durante la giornata. Questa volta ero al Continua a leggere..

Cardi e carciofi, topinambur, cavoli, pastinaca, carote, piselli, pomodori, fagioli, zucche, peperoni: quando si mangia la verdura, si inghiotte la storia del mondo. In un ortaggio si incontrano la grande Storia e la storia dei ricordi di ognuno di noi: … Continua a leggere →

Oggi vi parlo di una ricetta che ha origine in Veneto e che è una delle cose più buone che possiate regalarvi in una sera d’inverno. Il piatto di cui parlo si chiama Polenta e bisi, ovvero una cremosa polenta cotta insieme ai piselli e alla pancetta che io ho parzialmente sostituito con del buon Continua a leggere..

Le seppie con piselli sono un classico della tradizione italiana, io le ho preparate in un modo diverso dal solito perché anziché essere cotte in umido le ho rese croccanti gratinandole in forno con una panatura aromatizzata con aglio e prezzemolo e le ho accompagnate con una leggera vellutata di piselli che le accompagna in Continua a leggere..

 Buon giorno a tutti!! Le polpette con i piselli sono un piatto veramente facile da fare. Non Nascondo che adoro le polpette fatte in tutte le salse, insieme hai polpettoni sono la mia passione. Le ho cucinate in tutti i modi, rimanevano solo così, le polpette con piselli. Ed eccole qua, veloci, golose e un Continua a leggere..

gratin di riso al curry con funghi e piselli: un piatto molto ricco e gustoso

Buon Martedì a tutti,  le pennette al salmone in rosso  sono un piatto facilissimo e velocissimo da preparare, Finger food appunto. Adattissime per chi non ha tempo di stare in cucina ma vuole un piatto stra-goloso, per chi non piace cucinare ma vuole fare bella figura, per chi  ha figli che amano questi generi di Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Da qualche mese ho scoperto la farina di legumi e devo dire che il suo sapore mi sorprende ogni giorno di più. Si possono preparare proprio tutti i piatti della tradizione, omettendo le farine di cereali. Eccone un esempio gustoso con questa focaccia bassa con farina di piselli e origano. Semplice e buonissima. Non Continua a leggere..

Eccoci qua dopo le feste con un piatto leggero leggero, facile e veloce…!! Chi di voi non ha mai provato a cucinare il riso alla cantonese…tutti…scommetto…!! Ogni volta che vado ad un ristorante cinese, i piatti che ordino sempre sono riso alla cantonese, pollo alle mandorle, ravioli al vapore e gelato fritto!!!! Quindi questo è Continua a leggere..