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Zuppa d’orzo e piselli decorticati una zuppa decisamente cremosa adatta nelle fredde giornate di inverno. Facilissima da realizzare richiede solo un tempo di cottura un po’ lungo, ma ha il vantaggio di poter essere preparata in anticipo e riscaldata al momento di andare a tavola. Soprattutto in autunno ed in inverno amo molto queste preparazioni Continua a leggere..

Ingredienti: 4 fette pane per tramezzini, 500g insalata russa allo yogurt (la mia, leggi qui), 200g crescenza, 100g maionese allo yogurt (la mia, leggi qui), origanoSormontare di 1cm le fette di pane dal lato lungo e passarvi sopra il mattarello per compattare uniformemente; versarvi sopra l’insalata russa tenendo da parte qualche pezzettino di carota e piselli Continua a leggere..

L’ insalata russa  è un  antipasto tipico della tradizione culinaria napoletana  che non può mancare sulla tavola di Natale e per il cenone di Capodanno.  E’ a base di patate, piselli e carote ! Ci sono anche versioni con il tonno, sottoaceti e uova sode. In effetti non esiste una versione originale e soprattutto ogni Continua a leggere..

Insalata russa napoletanaL’insalata russa napoletana è un contorno delizioso di verdure, protagonista delle tavole durante le festività natalizie. Si tratta di un mix di patate, piselli, carote e zucchine tagliate in piccoli pezzi e cotte al vapore, poi condite con salata maionese. Ogni famiglia ha la sua ricetta e modalità di preparazione, infatti le zucchine Continua a leggere..

La crema di piselli light è una buonissima vellutata dal sapore delicato e avvolgente priva di glutine e di ingredienti di origine animale e di facile preparazione. L’articolo Crema di piselli light senza panna e patate è stato pubblicato su Trucchi di casa.

                                       Salve a tutti e bentrovati nel mondo di Light & Tasty. Oggi giochiamo facile: risotto! La mia proposta farà felici i vegetariani: molto semplice nella preparazione, questo risotto dal gusto delicato, può rappresentare un’idea originale per Continua a leggere..

Con lo svezzamento di Beatrice mi si è aperto un mondo su nuovi alimenti e metodi di preparazione. Ho seguito un bellissimo corso della dottoressa Verdiana che mi ha insegnato a bilanciare meglio i pasti e soprattutto a cucinare in modo sano (ed unico) per tutta la famiglia. I legumi sono entrati in modo importante Continua a leggere..

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Le capesante all’aria di mare su letto di crema di piselli sono un antipasto di mare leggero, velocissimo e soprattutto scenografico da vedere.Ed il gusto vi chiederete voi … delizia pura.L’idea non è mia, è un piatto ispirato al Cooking Show di Simone Rugiati fatto a Torino, mi ha colpito perché bastano davvero pochi minuti Continua a leggere..

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