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5 cene a Marrakech Quest’inverno Marrakech è tra le mete più gettonate per allontanarsi dal freddo e godere di una “primavera anticipata”. La città pullula di ristoranti e non avrete che l’imbarazzo della scelta tra i ristoranti tipici della Medina e quelli un po’ più occidentali della Ville Nouvelle. Di seguito riporto quali sono stati Continua a leggere..

Il Risotto è uno dei piatti sempre presenti nella mia cucina ma, ultimamente, è facile trovarlo sulla mia tavola almeno una volta ogni due giorni.I miei leggendari periodi monotematici! In famiglia si sono rassegnati. Ovviamente, nessuno ha intenzione di protestare. Quanto è piacevole gustare per cena il Risotto alla Barbabietola o quello alla Zucca con Prescinseua, in Continua a leggere..

Spaghetti del poverello, ricetta tradizionaleSpaghetti del poverello, ricetta tradizionale napoletana. Questo era un piatto che anticamente si faceva spesso, veloce da preparare, saporito e soprattutto economico. Anticamente veniva utilizzato lo strutto, oggi sostituito dal burro oppure da olio extra vergine di oliva. Come tutti i piatti semplici della tradizione napoletana per la buona riuscita sono… Continua a leggere..

Quando viaggio mi piace assaggiare i piatti della cucina tipica, cercare i posti in cui mangia la gente del posto! Perché in questi posti puoi fare una vera e propria esperienza, non solo gastronomica. In questa cosa mi ha sempre aiutato il mio carattere. Sono una persona estremamente socievole e questa socievolezza è cresciuta molto negli Continua a leggere..

La cucina messicana è davvero molto particolare e va inserita all’interno di una cornice culturale davvero splendida, proprio di questo Paese. I piatti tipici del Messico si rifanno ad una cucina molto ricca ed antica. Proprio per la sua peculiarità, la gastronomia del Messico è diventata nel 2010 Patrimonio Unesco. Ci sono alcuni elementi base, Continua a leggere..

Avete mai gironzolato per le viuzze di Tokio? Io no, confesso. Ma la prima sensazione che si ha entrando da Ichi Station è proprio quella. E’ così che si apre l’esperienza da Ichi Station in via Fara, 33 a Milano zona Repubblica. Come un viaggio nei sapori, che inizia varcando la porta del ristorante e Continua a leggere..

Panini farciti all’aglioFacili da realizzare ed insaporiti con aglio e prezzemolo e speck, per accompagnare secondi piatti o consumati anche come antipasto.

Ogni tanto sento il “dovere” di pubblicare piatti toscani. E’ un gesto che mi riavvicina alle mie radici, anche se in realtà me ne discosto sempre poco. I piatti poveri sono quelli che mi sono più cari, mi ricordano  i miei nonni, i loro racconti di cibi antichi, di lunghe cotture, di cucine vissute per Continua a leggere..

La tradizione culinaria Lucchese è davvero molto ricca. I piatti tipici sono fatti a base di ricette che si tramandano nel tempo. I più anziani trasmettono ai giovani i segreti per preparare dei piatti veramente squisiti, quelli che a Lucca sono particolarmente noti. Infatti chi va in questa città e nei dintorni non può fare Continua a leggere..

Tortelloni burro e salvia I tortelloni sono un piatto tipico bolognese… e uno dei miei piatti preferiti! La semplicità dei tortelloni trova il suo connubio perfetto in un condimento essenziale: burro e salvia: so che esistono altri condimenti, ma il burro e la salvia esaltano in maniera eccezionale questa pasta e per me non dovrebbero Continua a leggere..