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Ho condito la pasta, in questo caso dei fidelini, con un pesto di aneto, pinoli tostati, zenzero fresco e  alcuni pezzi di salmone affumicato. Semplice, veloce e gustosa, per chi ama questi sapori. Ingredienti: 400 g di Fidelini o vermicelli Per il Pesto di Aneto 150 g di aneto fresco 100 g di salmone affumicato Continua a leggere..

La Torta al Cioccolato e Mandorle è un dolce golosissimo e delizioso, ma allo stesso tempo facilissimo e veloce da realizzare. Gli ingredienti sono tutti facili da reperire ed altrettanto facili da lavorare. Per realizzare la Torta al Cioccolato e Mandorle useremo solamente una ciotola capiente, un cucchiaio da cucina ed un coltello, niente utensili Continua a leggere..

Chiacchiere salate. Chiacchiere salate Ieri ho provato a fare le chiacchiere salate e devo dire che sono veramente buone,ho modificato leggermente la ricetta delle chiacchiere dolci di Sal De Riso e il risultato è stato eccellente. Ingredienti 400 g di farina 50 g di burro a pezzi 2 uova 50 g  di vino bianco 1 Continua a leggere..

Le sfogliatine con frangipane alle mandorle sono dei dolcini piuttosto semplici che possono essere preparati per la colazione o per il momento del tè. La crema frangipane è una preparazione antica, che risale al tempo di Caterina de’Medici, che ricevette la ricetta della crema frangipane come regalo di nozze. E’ caratterizzata dalla presenza della farina Continua a leggere..

E’ un crostone con gorgonzola dolce, fettine di pere, alcune foglie di radicchio di Treviso, nocciole tostate e crema di aceto balsamico. Ingredienti: 4 fette di pane di grano duro 2 pere abate 200 g di gorgonzola dolce 30 g di nocciole tostate alcune foglie di radicchio di Treviso crema all’aceto balsamico di Modena Preparazione: Continua a leggere..

Il Pan di Mandarini è una torta sofficissima e a dir poco deliziosa e naturalmente perfetta per la stagione invernale. Il Pan di Mandarini è perfetto per qualunque occasione, dalla prima colazione, fino al dopo cena. Possiamo personalizzare il Pan di Mandarini in mille modi diversi: aggiungendo ingredienti come gocce di cioccolato, frutta secca i Continua a leggere..

Il baccalà in insalata è tipico della mia provincia: anche d’inverno noi lo mangiamo così, semplicemente bollito, poi diliscato e condito con olio extravergine di oliva, limone, aglio, prezzemolo e peperoncino. Nient’altro. Ho provato il connubio con il cedro, il nostro “pirettu” e il risultato è davvero notevole. Dissalate il baccalà cambiando molto spesso l’acqua. Continua a leggere..

Zeppole di carnevale alla crema Le zeppole di carnevale alla crema sono dei piccoli dolcetti morbidi, golosissimi e irresistibili. Fatte di piccole nocciole di pasta choux fritte, si possono riempire di crema pasticcera, di crema al cioccolato fondente o crema chantilly. Con le dosi riportate in questa ricetta si ottengono circa 30 pezzi che sono Continua a leggere..

Se state cercando una Torta di Mele diversa dal solito, facile e veloce da realizzare, la Torta di Mele al Cioccolato fa esattamente al caso vostro! Per realizzarla utilizzeremo solamente una ciotola capiente, un mestolo di legno ed un coltelo, niente utensili elettrici, neanche le fruste elettriche. Possiamo personalizzare la Torta di Mele e Cioccolato Continua a leggere..

Il Plumcake alla Marmellata è un golosissimo e facile dolce perfetto per la prima colazione, ma non solo. Useremo ingredienti facili da reperire e facili da lavorare, inoltre gli unici strumenti che utilizzeremo saranno una ciotola capiente, le fruste elettriche e due cucchiai, nient’altro. Possiamo personalizzare il Plumcake alla Marmellata in mille modi diversi, aggiungendo Continua a leggere..