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Sono delle tagliatelle frastagliate con piselli saltati in padella con cipollotto e salsiccia rosolata in padella. Semplice e gustosa. Ingredienti: 400 g di tagliatelle frastagliate secche o fresche 300 g circa di piselli sgranati 3 salsicce di maiale 1 cipollotto burro olio extra vergine di oliva sale pepe nero Grana Padano  a piacere Preparazione: Si Continua a leggere..

Ingredienti: 70g farina OO, 60g farina di noci, 70g burro, 50g zucchero, 80g cioccolato fondente a pezzetti, zucchero a velo Mescolare le farine con lo zucchero, intridervi il burro ammorbidito a temperatura ambiente e manipolare il tutto in un composto sodo ed omogeneo; formare una palla, avvolgerla in pellicola e porre in frigor per 1 ora. Continua a leggere..

Plumcake al succo di fragole e arancia Il Plumcake soffice al succo di fragole e arancia è un dolce fresco e delicato che evoca i profumi della primavera. La combinazione di fragole e arancia dona al plumcake una nota di dolcezza e una piacevole consistenza morbida rendendolo perfetto per ogni occasione. Le fragole, vengono macerate Continua a leggere..

 Sono delle bruschette con purea di cannellini, a cui ho aggiunto della cicoria di campo appassita in padella, il tempo di far asciugare l’acqua di vegetazione, poi ripassata con olio, aglio e peperoncino. Ingredienti: 4 fette di pane scuro Per la purea di fagioli cannellini 300 g di fagioli cannellini cotti in precedenza aglio in Continua a leggere..

Pasta frolla senza uova La pasta frolla senza uova è una variante friabile della classica ricetta, perfetta per chi desidera una preparazione adatta anche a chi è intollerante alle uova o per chi semplicemente preferisce un impasto più delicato. In questa versione, il burro e l’olio sostituiscono l’uovo, garantendo comunque una consistenza friabile e un Continua a leggere..

Ingredienti: 800g patate, 350g taccole a pezzetti, 250g carote a rondelle, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale, pepeLavare accuratamente con una spazzolina la buccia delle patate sotto acqua corrente, tagliarle a dadini e metterne in ammollo in acqua fredda per 30 minuti. Scolare le patate e versarle in una capiente pirofila; unirvi le Continua a leggere..

Forta altorrone morbido La forta al torrone morbido è stata realizzzata perfar fuori un  torronre motbido aquistato a Natale e mai arrivato in tavola. Ogni tantO faccIo un poco  di pulizia in dispensa e  controllo le date di scadenza e, puntual mante qualcosa finisce nella spazzatura. La ricetta è  di facile realizzare : l” unica Continua a leggere..

Ingredienti: 150g cioccolato fondente a pezzetti, 90g zucchero, 50g farina O, 80g burro, 3 uova, 50ml latte, 150g crema ai pistacchi (la mia, leggi qui), bicarbonato di sodio, zucchero a veloFondere a bagnomaria il cioccolato con il burro mescolando in un composto liscio ed uniforme, togliere dal fuoco e lasciare intiepidire. Nel frattempo montare a neve Continua a leggere..

Ingredienti: 300g mele golden affettate, 200g mele golden a pezzetti, 200g arancia bio con la buccia a pezzetti, 300g farina OO, 280g zucchero, 80g burro, 3 uova, 20g zucchero di canna, 7g lievito per dolci, zucchero a veloMettere nel mixer l’arancia con le mele a pezzetti e frullare; unirvi le uova, lo zucchero, il burro Continua a leggere..

Gnocchi di polenta al ragù un primo piatto sostanzioso e saporito che richiede un po’ di tempo, ma ne vale la pena. Se però ci si organizza preparando gli gnocchi ed il ragù in anticipo, si può surgelare tutto per averli pronti in pochi minuti. Ricette con gnocchi di patate e non DifficoltàFacile CostoMedio Tempo Continua a leggere..