Tag Archives: pesce

Oggi voglio proporvi un piatto che potrete decidere di presentare come piccolo antipasto o come secondo corposo a tutto tondo. Molto semplice da realizzare ma ricco di gusto. Abbinamenti particolari ed “inconsueti”, fanno di questo piatto una gradevole novità, piacevole al palato e ricca di consistenze. Assolutamente da provare anche solo per un pasto in Continua a leggere..

Il tortino di alici e patate è un piatto che ho assaggiato per la prima volta in un ristorantino di Follonica. Faceva parte di una variazione di alici che comprendeva oltre al tortino anche delle alici marinate con cipolle caramellate e una polpetta di patate e alici fritte. Tutto veramente strepitoso quando passo in quella Continua a leggere..

Paccheri ai calamari Un primo veloce da realizzare a base di pasta di semola e calamari. Un piatto gustoso e saporito da condividere con i famigliari o con gli amici. l binomio pasta e pesce è uno dei più amati. Tutti i formati di pasta si sposano perfettamente con il pesce, dalle pappardelle con gamberi e rucola, agli spaghetti tonno e pomodoro. La pasta corta Continua a leggere..

  Le  “Lasagne con Verdure e Pesce” sono un’altra idea per il menù delle Feste. Per una versione vegana  e vegetariana,  vi basterà utilizzare ingredienti diversi per la besciamella ed eliminare il pesce. Si possono assemblare  tranquillamente il giorno prima e tenerle in frigo ricoperte  con  della pellicola trasparente. Il giorno successivo, vi basterà solo metterle  in forno… Continua a leggere..

Non è mai troppo tardi per prepararsi al Natale e non è mai troppo tardi per cominciare a pensare al Menu di Natale. Iniziamo dai primi piatti. Per non patire lo stress natalizio legato ai menu da preparare, ho scelto per voi 13 primi piatti di pesce per la vigilia di Natale. Dalle trenette zucca e baccalà a un più classico spaghetto ai frutti Continua a leggere..

Si sa che ai bambini piacciono le polpette, meglio ancora se infilzate in uno spiedino e meglio ancora, aggiungerei, se con un retrogusto affumicato!  Ed ecco così un altro metodo per far mangiare un po’ di pesce e di legumi ai nostri bambini. Questa volta è il turno del salmone, pesce ricchissimo di omega3 e Continua a leggere..

Oggi prepariamo la MARINATURA DI ARANCIA LIMONI E ZENZERO. La marinatura è una tecnica di cucina tradizionale per la preparazione delle carni, dei pesci e delle verdure alla cottura o, anche, un’alternativa alla cottura stessa. La parola deriva da “acqua marina” e in origine significava “mettere in acqua marina”, ovvero in salamoia. La marinatura di arancia limoni e zenzero è ottima sia Continua a leggere..

La calamarata con crema al salmone è un primo piatto gustoso e velocissimo da preparare. Perfetto da servire in ogni occasione e ideale per far mangiare il pesce ai bambini. La calamarata con crema al salmone si prepara in meno di 15 minuti e il successo è assicurato. I miei figli adorano il salmone affumicato Continua a leggere..

cucina vietnamita – calamari marinati dosi per 4 persone ingredienti per cucina vietnamita – calamari marinati 500 g di calamari medi freschi 1/2 cucchiaino di sale foglie di coriandolo per guarnire salsa di pesce per la marinata 1/2 cucchiaino di pepe bianco marinato 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di olio 1 cucchiaino di polvere Continua a leggere..

A Natale non possono mancare in tavola i piatti a base di pesce, soprattutto i secondi di pesce. Piatti della tradizione ma anche piatti originali per sorprendere gli tuoi ospiti. Prova a cucinare i gamberoni alla griglia, colorati e gustosi. Sfiziosi e saporiti, i cornetti alle alici sono un ottimo finger food. Semplice da realizzare sono le Continua a leggere..