Oggi prepariamo la MARINATURA DI ARANCIA LIMONI E ZENZERO.
La marinatura è una tecnica di cucina tradizionale per la preparazione delle carni, dei pesci e delle verdure alla cottura o, anche, un’alternativa alla cottura stessa.
La parola deriva da “acqua marina” e in origine significava “mettere in acqua marina”, ovvero in salamoia.
La marinatura di arancia limoni e zenzero è ottima sia per carni e pesce, ma buonissima per aromatizzare torte, ciambelle, panettoni…insomma in qualsiasi dolce a base di arancia.
Il sapore sarà veramente intenso.
QUI TROVATE LA MIA TORTA MORBIDA ALL’ARANCIA E LA PASTA DI ARANCIA
Ingredienti
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2 Scorza d'arancia
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1 Scorza di limone
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2 Succo d'arancia
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1 Zenzero fresco (cm.)
Preparazione
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Mettete in una ciotola la buccia grattugiata e il succo delle arance.
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Aggiungete la buccia del limone e un cm di zenzero fresco sempre grattugiati.
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Mescolate bene e coprite con la pellicola trasparente per alimenti e lasciate tutto in infusione per almeno mezz’ora, ma anche di più in modo da avere una marinatura intensa.
A questo punto la marinatura di arancia è pronta per poter essere utilizzata.
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