Tag Archives: pesce

Spaghetti allo scoglio senza pomodoro Gli  spaghetti allo scoglio sono un piatto estivo a base di pesce, delizioso e fresco. Questo piatto rappresenta per me l’estate con tutti i suoi profumi, una delizia che non può mancare a tavola nei giorni di festa. Io gli preparo spesso a  Ferragosto. Gli spaghetti sono il formato ideale Continua a leggere..

Ingredienti: 250g biscotti al cioccolato tritati finemente, 80g burro, 500g panna vegetale, 480g yogurt greco al naturale, 290g zucchero, 160g melone a dadini, 200g melone frullato, 20g amido di mais, 12g colla di pesce in fogli Adagiare un anello di pasticceria di 24cm di diametro su un piatto; mescolare i biscotti con il burro e Continua a leggere..

Linguine allo scoglio ricetta facile e veloce, ideale da gustare a Ferragosto e non solo. Le linguine allo scoglio sono un primo piatto tipico della tradizione italiana, gustoso e veloce da preparare. Potete sostituire le linguine con gli spaghetti e aggiungere al pesce che ho usato io anche dei tonati o seppioline.  

La pasta con le triglie è un primo piatto a base di pesce che vale davvero la pena di provare. Ha pochi semplici ingredienti, ma è ricchissimo di sapore, grazie al sapore intenso e particolare delle triglie. E’ un piatto che può essere preparato in tutte le stagioni, ma è particolarmente indicato per la stagione Continua a leggere..

Torta fredda panna e nutella  senza cottura, un dolce fresco, goloso e molto semplice da preparare. Non serve la colla di pesce e tanto meno la gelatina,ma solo del buon mascarpone e dei biscotti . Provate a preparare anche voi questa deliziosa e fresca Torta fredda panna e nutella, sono sicura che vi conquisterà. Qui Continua a leggere..

Cosa c’è di più siciliano delle sarde a beccafico ? ricetta della cucina  tradizionale mediterranea, ne esistono tante versioni diverse in ogni provincia, questa è quella catanese. Servono ingredienti semplici e pesce freschissimo  per il resto seguite il procedimento !

I Calamari Ripieni sono un secondo piatto di pesce veramente gustoso e, poi possiamo farcirli con quello che più ci piace che siano formaggi o salumi o verdure, insomma possiamo personalizzare il ripieno. Questa volta ho farcito i calamari in modo semplicissimo solo capperi, olive e prezzemolo, volevo un secondo leggero ma ugualmente gustoso; obbiettivo Continua a leggere..

La rucola (Eruca sativa) denominata rughetta o rugola è un ortaggio e una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Brassicacea: si contraddistingue per il suo sapore amarognolo e piccante, per la consistenza leggera e, allo stesso tempo, croccante. All’interno della comunità scientifica si dibatte molto sul fatto che sia un alimento superfood, ipocalorico, dalle mille Continua a leggere..

Il salmone al forno è una di quelle ricette che non si può non provare almeno una volta…è talmente facile da preparare e gustoso, che è davvero difficile non far rientrare questo secondo piatto tra quelli preferiti! Il salmone al forno è perfetto per una cena leggera, ma è anche adatto ad occasioni più importanti, Continua a leggere..

Durante il periodo estivo cerchiamo tutte quelle pietanze e piatti che non ci fanno impazzire nella preparazione e che tengo lontano dai fornelli, ma cerchiamo allo stesso tempo anche dei piatti che ci diamo sostanza. In questo caso abbiamo preso il Tonno che e’ un pesce con tante caratteristiche organolettiche e gustative eccellenti e che Continua a leggere..