Tag Archives: pesce

 Quando si parla di ragù si intende un tipo di sugo che vede per protagonista, assieme al pomodoro, un qualche tipo di carne che, cotta in questo profumato intingolo rende la pasta davvero invitante ed unica. Oggi vi propongo di assaggiare una ricetta gli Spaghetti al ragù di spada che ho preparato in famiglia nelle Continua a leggere..

Il Pesce Spada alla Siciliana è un tipico secondo piatto di pesce della Sicilia, anzi ancora più precisamente della città di Messina dove è conosciuto come pesce spada alla messinese. Un secondo piatto leggero ma allo stesso tempo appetitoso, facile e veloce da realizzare, ricetta dal sapore tipico mediterraneo con ingredienti semplici che esaltano il Continua a leggere..

Quest’anno ho preparato i filetti di nasello saporiti per il cenone della vigilia di Natale, hanno avuto davvero tanto successo. Questo piatto ha una salsetta saporita che piace a tutti, al posto del nasello potete anche usare i filetti di merluzzo o di altro pesce che preferite. Filetti di nasello saporiti Per 4 persone: 2 Continua a leggere..

 cucina al forno – pesce spadadosi per 10 persone ingredienti per cucina al forno 1,5 kg di trancio di pesce spada200g di  bacon a fette 12 cipollotti 5 carciofi grandi vino bianco secco olive taggiasche denocciolate sott’olio scalogno aglio timo maggiorana limoneolio extravergine di olivasale preparazione prima di tutto dividete a metà  nel senso della lunghezza il trancio di pesce spada

I gamberi gratinati al forno si preparano in meno di mezz’ora e adoperando pochissimi ingredienti. Si possono servire come antipasto o come secondo piatto di pesce da portare in tavola quando si decide di preparare un pranzo a base di pesce. Il procedimento per preparare i gamberi gratinati al forno è davvero alla portata di tutti. Continua a leggere..

Paccheri con vongole senza glutine I Paccheri con le vongole è un primo piatto di pesce gustoso, perfetto da preparare per le feste. Questo formato di pasta è tipicamente partenopeo, ha la forma del maccherone ma di dimensioni molto più grandi. La pasta che ho utilizzato sono i Paccheri senza glutine dell’azienda Irollo, pastificio di Continua a leggere..

I cornetti di pasta brisè al salmone sono dei finger food semplici e veloci da preparare, perfetti come antipasto in una cena a base di pesce, ma anche uno stuzzichino gustoso per un aperitivo informale, magari accompagnati da altri antipasti veloci preparati con la pasta sfoglia, che sono sempre graditi a tutti.Si preparano davvero in Continua a leggere..

L’insalata di baccalà e patate è un antipasto molto semplice da preparare e che può essere servito caldo o tiepido.E’ un’idea davvero facile e molto gustosa, che si può preparare in anticipo, facendovi risparmiare tempo prima della cena..un antipasto o un secondo piatto ideale per arricchire i vostri menù a base di pesce, senza spendere Continua a leggere..

La torta salata salmone e patate è una torta salata con salmone affumicato, arricchita con patate e altri ingredienti, che la rendono buona, gustosa e dal sapore delicato.E’ una quiche perfetta per le occasioni speciali e pranzi o cene importanti a base di pesce: un’idea speciale, per esempio, per il cenone della Vigilia di Natale Continua a leggere..

Le crab cakes (letteralmente tortine di granchio) sono delle gustosissime e sfiziose polpette di surimi, che si preparano in pochi minuti e sono uno stuzzichino perfetto per piccole e grandi occasioni, ma sono ideali anche da inserire in un menù di pesce facile ed economico, insieme, magari alle polpette di zucchine e gamberi o alle Continua a leggere..