Tag Archives: pesce

Oggi vi propongo un’altra  Insalata di Riso   questa volta,  diversa e dal gusto particolare perchè, ho utilizzato il Riso Basmati, della Curcuma, e poi ancora, Fagiolini, Piselli Freschi,Pomodorini e Patate. Un primo  o,  un piatto unico, perfetto per il pranzo di Ferragosto, da mangiare a casa o all’aperto. Non contiene  carne e pesce per… Continua a leggere..

Buona giornata a tutti, continuando a riordinare vecchie ricette nel blog, alcune le lascio proprio come le avevo postate, con foto non molto idilliache, ma fanno parte di un inizio e anche questa è storia. Insomma riordinando è saltata fuori questa ricetta base, la besciamella al salmone. Ottima variante della besciamella da usare soprattutto per Continua a leggere..

Le acciughe fanno il pallone – F. De André "Le Acciughe fanno il pallone che sotto c’è l’alalunga se non butti la rete  non te le lascia una Alla riva sbarcherò alla riva verrà la gente questi pesci sorpresi li venderò per niente…" Anche Fabrizio de André celebra l’acciuga in una delle più belle canzoni Continua a leggere..

La panna cotta è un dolce di origine piemontese, facile da preparare e con pochi ingredienti: panna (o panna e latte), zucchero e colla di pesce. Io non amo la colla di pesce e non la uso mai, per cui la ricetta della panna di oggi prevede l’utilizzo dell’agar agar, un ingrediente di origine vegetale Continua a leggere..

    Lo sapete, non posso stare senza fare corsi di cucina, ne ho iniziato uno nuovo: “Il pesce”. Ne ho proprio bisogno, è la cosa che so cucinare meno, mi limito a fare sempre le stesse cose, invece il pesce mi piace molto. Quindi vediamo se riesco a tenere un po’ da parte i… Continua a leggere..

Panna Cotta al mango e cocco, una  ricetta rivisitata della panna cotta, l’aggiunta del latte di cocco conferisce a questo dessert  una cremosità e dolcezza che ben si sposa con molta frutta di stagione Una Panna Cotta al Cocco e mango, sarà la voglia di vacanza o semplicemente la voglia di testare nuovamente un prodotto versatile, dal Continua a leggere..

Questa torta è nata per caso. Ogni domenica (e non solo) ne preparo una diversa.  Visto il periodo ho pensato di farla fresca, cremosa e, data la passione che in famiglia abbiamo per il caffè, mi sono inventata ( la ricetta arriva dritta dritta dalla mia fantasia) questa torta quasi peccaminosa: una base di biscotti Continua a leggere..

Contorno di verdure estive in padella , perfetto per accompagnare secondi di carne e pesce e ideale anche per condire la pasta e insalate di riso . Un contorno di verdure estive cotte in padella gustose e facilissime da preparare. Per realizzare questo contorno uso 3 tipi di verdure  come melanzane , zucchine e peperoni Continua a leggere..

La carne del rombo sfilettato è l’ideale per preparare un ricercato piatto di pesce con una salsa gustosa e profumata a base di pomodoro fresco e Sherry, legata e resa omogenea dalla panna: la ricetta di facile esecuzione. … Read more

Ingredienti: • 1 trancio (da 200 g) di tonno • 50 g di carote • mezza patata • 3 pomodorini • mezzo spicchio di aglio • prezzemolo • origano • olio extra vergine d’oliva • mezzo bicchiere di vino bianco • succo di mezzo limone • pepe • sale Se prodotto congelato, far scongelare il Continua a leggere..