Tag Archives: pere

torta al formaggio e noci – ricetta – dosi per 6 persone ingredienti per la torta di formaggio 300g di emmentaler 250 g di gorgonzola 150 g di caprino fresco pepe nero 100g di gherigli di noci tritati per la guarnizione 5 pere 1 mela il succo di un limone per la decorazione gherigli di Continua a leggere..

Per la seconda volta nel giro di pochi mesi i pancakes entrano nella mia cucina. Dopo quelli dolci con marmellata di lamponi e pere di qualche tempo fa, questa volta ho deciso di sperimentare la versione salata con zucca, feta ed erba cipollina. La preparazione è semplicissima…farina, burro, latte e uova per l’impasto che verrà Continua a leggere..

Ingredienti (per 6 persone) 6            pere (William) 1,5 l        vino rosso 150 g     zucchero extrafine 4            stecche di cannella ½           limone (solo il succo) 1            arancia (solo la scorza) 1            baccello di vaniglia 4/5         chiodi di garofano q.b.        pandoro q.b.        burro (20/30 g circa) 2            cucchiai di zucchero semolato q.b.        zucchero Continua a leggere..

Dopo un weekend all’insegna del vento e degli scivoloni sul ghiaccio (ormai sono abituata a scoprire nuovi lividi, la maggior parte dei quali nemmeno ricordo da dove derivino…) questa mattina

Ingredienti: Per la pasta fillo: 300 gr farina 00 50 gr burro 25 gr zucchero 1 uovo ½ bicchiere di latte 1 pizzico sale fino Per il ripieno: 4 pere kaiser 100gr…

La mostarda calabrese a differenza della mostarda mantovana o cremonese è una preparazione dolce che prevede l’utilizzo del mosto d’uva oltre alla frutta che può essere fresca e/o secca. Ho preso spunto da una ricetta della mia conterranea Maria Grazia, per poi variarla leggermente, soprattutto nell’utilizzo. Io infatti l’ho usata per farcire dei ravioli, mentre Continua a leggere..

Come vi dicevo nello scorso post ho passato la giornata di sabato a cucinare e fotografare ricette per il blog. L’insalata della volta scorsa, una minestra che pubblicherò nei prossimi giorni e queste tortine cioccolatose accompagnate da pere cotte con zucchero e cardamomo. Ho scoperto quest’ultimo solo recentemente, poco prima di Natale ho finalmente trovato Continua a leggere..

carpaccio di pere ricetta un antipasto diverso dal solito le pere sono servite con  pecorino noci spinaci  con un condimento agro-dolce 250 calorie a porzione ingredienti per 8 persone 4 pere kaiser 200g di pecorino 100g di noci 3 cucchiai di aceto balsamico 1 cucchiaio di miele di castagno 100g di spinaci novelli succo di Continua a leggere..

Ingredienti: Brodo vegetale q.b. Cipolla q.b. Olio evo q.b. Riso carnaroli 250 g Gorgonzola dolce 50g 1/2 pera a dadini 4 noci Sale e pepe un pizzico Tritare la cipolla e soffriggerla con un po’ di olio, poi aggiungere il riso e qualche cubetto di pere. Aggiungere un pò alla volta il brodo. Qualche minuto Continua a leggere..

Finite le feste si torna alla routine, agli appuntamenti che scandiscono le giornate, le settimane, i mesi. E così arriva anche il momento del nuovo numero di Taste&More che trovate online da oggi, ricco di ricette e di proposte dolci e salate per tutti i gusti. Per questo numero mi sono messa ai fornelli per Continua a leggere..