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La pasta morta, chiamata così perchè non ha lievitazione, è ideale per ricette sia dolci che salate.Si prepara in cinque minuti, ha un gusto neutro e rimane più croccante.Insomma è molto versatile e quindi potrete sbizzarrirvi in tante preparazioni.Con questa ricetta potete realizzare anche la sfogliata rucola e speck. La ricetta la trovate qui. L’articolo Continua a leggere..

 Prendere i ceci già bolliti, schiacciarli finche diventeranno cremosi, tuttavia, lasciare un poco di ceci interi e metterli da parte. Sciogliere accuratamente la tahine in aceto da vino, e aggiungerla ai ceci schiacciati.  Macinare finemente le noci tostate, mescolarle con il  succo di lime e un poco di aceto da vino, aggiungere al misto di Continua a leggere..

Non è la prima volta che preparo questo dolce, ma non ero mai riuscita a fotografarlo perché è sempre finito prima di effettuare qualche scatto! Questa volta ho giocato di anticipo e finalmente posso condividere con voi la mia versione collaudata della torta pasticciotto, o meglio la torta di creme e amarene! Vi abbiamo già Continua a leggere..

I peperoni al naturale sono una valida e utilissima scorta per l’inverno perchè utilizzabili in tanti modi diversi. Basta aprire il vasetto e sono subito pronti per un contorno, per pizze, focacce,etc….Insomma una preziosa e colorata conserva della nonna!E’ tempo di pensare alle scorte per l’inverno e questa ricetta è perfetta ed immancabile nelle vostre Continua a leggere..

Fra le poche certezze della vita e della cucina, c’è la pasta. Nonostante i vari cambi di diete e di alimentazione la pasta è sempre rimasta uno dei miei piatti preferiti e uno degli alimenti di cui più soffro la mancanza. La pasta è uno di quei piatti che mi piace mangiare a casa, non Continua a leggere..

La ricetta è facile e veloce: frittelle di pomodoro e basilico. Soffici e buonissime!Sono delle colorate zeppoline estive che lievitano velocemente grazie al caldo, quindi sono anche velocissime da preparare.Preparatene una bella scorta perchè tutti le divoreranno e non potete immaginare il profumo e il gusto.Provate anche le mie versioni al solo prezzemolo oppure con i fiori di zucchina L’articolo Frittelle di Continua a leggere..

Tiramisù leggero, senza uova, ai frutti di bosco, una ricetta alternativa di un grande classico. E’ pensata per intolleranti alle uova, ma anche per chi desidera un dolce più leggero e sano. La ricotta sostituisce il mascarpone, il miele lo zucchero, l’acquafaba le uova per un risultato cremoso e leggerissimo. Il tiramisù è un classico Continua a leggere..

                                      Vi piacciono le verdure e cercate un antipasto sfizioso? Con due ortaggi di stagione, peperoni e melanzane, e pochissimi altri ingredienti riuscirete a preparare un gustosissimo appetizer per una cena estiva. E’ una preparazione da fare Continua a leggere..

Una pizzetta veloce e sfiziosa, con alcuni avanzi dal frigorifero per un veloce pranzo domenicale di agosto. Fa caldo per cucinare e bisogna stare leggeri perché probabilmente si vuole andare al mare a fare il bagno o una bella camminata in montagna. Keep Calm and What’s for dinner, propone per l’appuntamento quotidiano delle 12, queste Continua a leggere..

Si avvicina il mese di settembre che come ben sapete è il mese delle conserve per eccellenza ed allora ho pensato che è il momento giusto per provare la ricetta del pecorino sott’olio.Una ricetta furba perchè avrete sempre a disposizione del buon formagio anche quando ci saranno ospiti improvvisi.Il formaggio prenderà i profumi delle erbe Continua a leggere..