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The cold song – Purcell – Sting Certe ricette sono così importanti nella memoria di ognuno di noi, che ritornano come pietre miliari nei racconti di famiglia, quasi fossero entità dotate di vita propria. Sono citate e raccontate come si fa per quello zio un po’ strano e misterioso o per quella nonna che aveva poteri paranormali Continua a leggere..

Buttare nell’immondizia le foglie e i torsoli dei cavolfiori e dei broccoli romani è un inutile e dispendioso spreco, perché sono buoni e fanno bene alla salute: i modi migliori di adoperarli in cucina. L’articolo Come utilizzare gli scarti dei cavolfiori e dei broccoli romani in cucina è stato pubblicato su Trucchi di casa.

Ciao, benvenuto e ben ritrovato nella mia casa virtuale! Oggi voglio preparare insieme a te un prodotto della cultura culinaria napoletana: il panuozzo. Non dire che è un panino, perchè non lo è! Il panuozzo è realizzato con l’impasto della pizza, infatti è conosciuto in alcune zone d’Italia, come pan pizza. La sua cottura è Continua a leggere..

Ormai lo sapete, sono una zuppa addicted!  Oggi vi propongo la Zuppa di orzo, rape e zafferano  alla piemontese. Per questa ricetta sono andata a risvegliare i ricordi di infanzia di mia suocera, piemontese doc, che mi ha raccontato che da ragazzina in famiglia usava mangiare spesso questa zuppa tipica della sua zona, ma diffusa Continua a leggere..

Per la giornata delle #fooseperilfood oggi il tema è la FRITTURA Ho usato delle patate  rosse bio (più adatte perché sono povere di amidi e mantengono la loro forma). L’articolo Patate fritte alla maniera delle chips proviene da Cooking With Marica & Eye Nutrition.

Pasta frolla al cacao è un impasto dolce utilizzato per produrre torte, dolci, biscotti e molte varietà di pasticcini da cuocere in forno, che, dopo la cottura, assume un aspetto piuttosto friabile, perché nell’impasto non figurano gli albumi d’uova. L’ingrediente più importante è il burro, ma questo si può sostituire con altri grassi come la Continua a leggere..

Questo mese il Club del 27 crea una sorta di calendario dell’avvento traendo 24 ricette dal libro “Festive: Recipes for Advent di Julia Stix e Eva Fischer” Io ho deciso di fare il Panettone… perché? Perché sono fuori di testa…ahahahaha… a parte gli scherzi, perché da quando ho un impastatore a spirale, mi piace fare Continua a leggere..

Quando si prepara in casa il latte d’avena non si sa mai cosa fare con l’okara (la parte che resta nel filtro). Certo si può metterla nelle minestre, aggiungerla a impasti di dolci o altro ma spesso capita che non ho in programma di fare niente di tutto ciò e mi dispiace buttarla anche perché Continua a leggere..

Un piatto antico, sano, gustoso e completamente vegetale. La ribollita andrebbe riscoperta perché nonostante i lunghi tempi di preparazione è di un’ottima soluzione per le cene invernali in cui l’organismo necessita di un piatto caldo e ricco di nutrienti. Scopri i consigli per una ricetta più veloce. Con queste giornate grigie e uggiose c’è voglia Continua a leggere..

Buongiorno a tutti. Dopo un lungo periodo di assenza mi accingo a pubblicare qualcosa anche perché il tablet mi fa disperare e quindi tengo ad eliminare il problema non pubblicando nulla. Molto molto spesso appaiono nel web ricette dei 7 cucchiai, dei 7 bicchieri e così via, i dolci che farai ogni giorno come se Continua a leggere..