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I fiori di zucca sono tra i fiori più golosi della cucina italiana e in questo periodo si vedono sui banchi dei fruttivendoli. Saltano subito agli occhi perché sono colorati e perfetti di un bellissimo tono di arancione con venature verdi. Li vedete attaccati alle zucchine (fiori di zucca femminili), più piccoli oppure singoli, con… Continua a leggere..

Il gnocco fritto a Modena è un’istituzione. Fa parte di quei cibi profondamente radicati nel DNA dei modenesi e che ha travolto, con la sua bontà, tutti quelli che si sono trovati a passare o a vivere nella nostra bella provincia. Il gnocco fritto, e scrivo “Il” a ragion veduta, non mi sono assolutamente sbagliata, Continua a leggere..

Avete voglia di un dessert veloce e facile da fare, senza cottura, SUPER GOLOSO e BUONISSIMO? Magari anche fresco, sano, pieno di colori, che ricordi la primavera? E perché no…anche d’effetto, per stupire gli amici a cena o un festeggiato??? Molto bene, questo allora è il dessert che fa per voi! L’ho intitolato Cheese Pan Continua a leggere..

Con l’arrivo della bella stagione, un succo freschissimo  e dissetante, pronto da bere e offrire agli amici: succo anguria lime e menta fresca per guarnire! Prepararlo è davvero semplicissimo con l’estrattore per succhi Micro Juicer di Philips, da tenere sempre a portata di mano sul ripiano della cucina perchè è di minimo ingombro e semplicissimo da usare Continua a leggere..

Il baccalà al pomodoro, conosciuto anche nella variante toscana come baccalà alla livornese, è un piatto di pesce in umido a base di pomodoro e merluzzo. Alcune versioni aggiungono le patate, le olive o i capperi, ma io ho preferito utilizzare solo pesce e salsa di pomodoro. Spesso mi è capitato di evitare di mangiare questo piatto perché la ricettaRead Continua a leggere..

Se addolcire amici e parenti preparando dolci, fosse uno sport, beh… l’agonismo di certo farebbe per me. Ogni giorno ed a qualsiasi ora. Perché per me non esiste niente di meglio se non riuscire a creare ed immortalare piccole bellezze come questi pasticcini. E rimirarli a lungo, perché è quasi peccato mangiarli. Per poi scoprire, Continua a leggere..

Patatine e peperoni Patatine e peperoni sono un contorno semplice, rustico e molto saporito, ottimo gustato anche da solo. Questo contorno mi ricorda la mia infanzia perché era il preferito di mio padre, ovviamente lui preparava le patatine fritte, i peperoni in padella e poi univa il tutto, un sapore ed un profumo per tutta Continua a leggere..

A volte capita di avere degli amici a cena all’ultimo minuto: si può dire che è la classica situazione in cui si presenta l’urgenza di allestire una cena veloce, caratterizzata da piatti sfiziosi e ben presentati. Quando mi trovo in circostanze di questo genere – non troppo spesso per fortuna – gli articolati  meccanismi del Continua a leggere..

Cioccolato fondente senza zucchero è una ricetta a basso indice glicemico, senza glutine, paleo, senza latticini, fatta con ingredienti naturali e biologici. In ogni nuovo inizio c’e tanta energia positiva. C’è la speranza e la consapevolezza che le cose andranno meglio perché ormai hai imparato tanto oppure, se lo fai per pura passione e sfogo Continua a leggere..

Cioccolato fondente senza zucchero è una ricetta a basso indice glicemico, senza glutine, paleo, senza latticini, fatta con ingredienti naturali e biologici. In ogni nuovo inizio c’e tanta energia positiva. C’è la speranza e la consapevolezza che le cose andranno meglio perché ormai hai imparato tanto oppure, se lo fai per pura passione e sfogo Continua a leggere..