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I fagioli all’insalata sono un piatto freddo estivo semplicissimo e veloce da preparare, ma soprattutto molto versatile, perchè i fagioli si prestano a tanti abbinamenti di sapori, esattamente come il pollo , ingrediente che ho utilizzato per comporre questa insalata. Si sa che in estate si ha poca voglia di cucinare, ma soprattutto di mangiare Continua a leggere..

Estate – B. Martino I fagiolini verdi sono una verdura estiva per eccellenza. Deliziosi e velocissimi da cucinare, sono però poco apprezzati dai più perché considerati anonimi. Se ci pensiamo, i modi in cui vengono generalmente serviti sono davvero pochi: lessati all’agro, al vapore, in umido “alla pizzaiola” o in diverse torte salate di origine ligure come il Continua a leggere..

Mentre scrivevo e sistemavo gli scatti per postare questa ricetta, mi veniva da ridere.  Vi state chiedendo perché?  Ho chiamato questa ricetta fiori di melanzane ma appena tagliate le strisce, la prima cosa che mi è venuta in mente è il famoso panno per pulire. Lo so, lo so, state pensando che sono proprio fuori, Continua a leggere..

Plum cake all’albicocca Un dolce leggero e soffice adatto per la colazione o la merenda e gradito da grandi e bambini. Personalmente io adoro questo dolce perché lo trovo ottimo inzuppato nel latte a colazione.

I Pancakes salati ai legumi e spinaci sono dei gustosissimi pancakes proteici , grazie all’utilizzo della farina i ceci nell’impasto. Inoltre ho aggiunto anche una verdura, in questo caso gli spinaci, perché riuscire a creare qualcosa di buono e goloso in cui ci siano anche delle verdure ormai è diventata una sfida!!! :) I miei Continua a leggere..

Oggi ho preparato un secondo davvero veloce con un pesce che uso molto poco: il palombo. In pescheria i prezzi del pesce sono lievitati alla grande e allora mi sono detta: perchè non dare il giusto valore ad un pesce considerato “povero”? Mia mamma lo preparava in “impanata” cioè dentro un nostro piatto tradizionale che Continua a leggere..

Il grano saraceno risottato ai funghi lo avete mai assaggiato? Nooooo? Beh, questa è la volta buona che lo provate. Questa ricetta, tratta ancora dal libro Sat & Time di Alissa Timoskina, è facile e gustosa. Usare cereali, o simil cereali alternativi, è un toccasana per la nostra salute, ma soprattutto non ci fossilizza nelle Continua a leggere..

I tartufini al caffè sono un dessert veloce e senza cottura , che si può preparare anche in anticipo. Servono pochissimi ingredienti, pochi semplici passaggi e sono adatti a tutte le occasioni. I tartufini sono anche un’ottima e golosa idea del riciclo , perchè potete utilizzare dei biscotti avanzati in dispensa che, magari, hanno perso Continua a leggere..

Questa splendida galette al pomodoro fresco e pesto è una ricetta ideale per l’estate… colorata e profumatissima, sarà un’ottima idea per una cena estiva accompagnata da una bella e fresca insalata….ed è perfetta per i vegetariani. Questo mese il Club del 27 è ricco di idee deliziose… difficile scegliere fra tutte. Io inizio da questa Continua a leggere..

Si va in Trentino Alto Adige fingendo spavaldi di amare il trekking, le camminate, lo sci, o al limite i mercatini di Natale. Per quanto mi riguarda, vado in Trentino Alto Adige perché adoro la cucina di montagna e ancor più i magnifici vini che qui si producono. Quindi l’unico trekking che posso prendere in Continua a leggere..