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Il ritorno della Primavera porta i primi tepori che, oltre ad essere benevoli per la natura, inevitabilmente, reca anche benefici all’animo umano, creando le giuste atmosfere necessarie al prosieguo dell’anno.Da sempre i fedeli cristiani, gia vivendo il periodo quaresimale, sono stati consapevoli che il culmine della Pasqua coincidesse con il conseguente risorgere della natura, parallelo Continua a leggere..

Panini lunghi senza glutine morbissimi e facili da preparare. Per la ricetta di questi panini lunghi senza glutine mi sono ispirata a due mie ricette infallibili che sicuramente conoscete: per le dosi basi ai Panini morbidi mentre per la forma mi sono ispirata ai Panini croccanti.  Ho usato 3 mix diversi perchè avevo delle confezioni Continua a leggere..

Se non ci fosse il giardinaggio non ci sarebbe il giornalismo, se non ci fossero i giardini non ci sarebbe il blog. Dieci anni fa, mai avrei creduto di arrivare dove oggi: La Finestra di Stefania debuttò in rete il 9 Aprile del 2009, e oggi dopo dieci anni sono a brindare con voi, miei Continua a leggere..

Non è Pasqua senza la Pastiera, ed anche se è un pò presto ho desiderato farla adesso perchè come tutte le cose golose se mangiate molto tempo prima o molto tempo dopo rispetto alla festività sono sempre più buone e si gustano al meglio.  In questo periodo nelle case campane iniziano i preparativi per la Continua a leggere..

Se le cassate di ricotta rappresentano un dolce “obbligatorio” per la tradizione pasquale, nella provincia di Ragusa, non si può non fare per i bambini di casa, la colomba con l’uovo. Da quando ho memoria, non ricordo una Pasqua senza: anzi per la verità, malgrado venisse preparata prima, la si consumava il lunedì dell’Angelo, durante Continua a leggere..

La crema stracciatella è una crema facilissima da preparare e senza cottura. E’ davvero molto golosa, grazie al suo gusto delicato e alla croccantezza delle scaglie di cioccolato, che creano un contrasto di sapori e consistenze davvero unico! Certo, non è propriamente una crema poco calorica, ma ogni tanto uno strappo alla regola ci può Continua a leggere..

I salatini di sfoglia con salame e carciofi sono degli antipasti furbi e velocissimi davvero buonissimi! Dopo aver fatto la versione “natalizia” di questi salatini (Salatini veloci al salmone ), ho pensato di farli anche in versione “pasquale”..perchè? Semplicemente perchè, oltre ad essere buonissimi, si preparano davvero in pochissimo tempo e sono degli stuzzichini che vanno Continua a leggere..

Spaghetti aglio olio e tonno ricetta facile, veloce e buonissima. Un primo piatto semplice ma molto saporito, perfetto da preparare in estate e quando si ha poco tempo per cucinare. E perchè no, per una spaghettata veloce tra amici. Per preparare questi buonissimi speghetti ho usato il Tonno Come formato di pasta ho usato gli Continua a leggere..

I bignè salati sono un must della mia tavola delle feste, primo perché sono buonissimi e secondo perché sono estremamente facili da preparare. Ho scelto per voi una farcia a base di gorgonzola, mascarpone e polvere di noci, ma potrete farcirli anche con una mouse di philadelphia e prosciutto cotto oppure di ricotta e mortadella. Continua a leggere..

Ci sono ricascata. Fluffose come se non ci fosse un domani!!! E’ una torta che non mi stanco mai di fare perché è facile e davvero, davvero soffice, come nessun’altra mai. L’unico “difetto” che hanno le fluffose, se proprio proprio vogliamo trovarne uno, è che sono enormi. Molte persone in questi mesi mi hanno detto Continua a leggere..