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Qualche giorno fa, spulciando il mio blog per categorie, mi sono resa conto di avere tantissimi primi piatti e molti meno secondi. Mi sono subito attrezzata per rendere la categoria secondi più ampia e ho preparato un bellissimo polpettone ripieno di friarielli e provola che pubblicherò a breve. Nella stessa giornata ho pubblicato un sondaggio Continua a leggere..

Dire che sono golosa di onigiri è poco, non ne capisco nemmeno il perché visto che in definitiva sono polpettone di riso con una piccola farcia. Forse perché sono facili da preparare e sono pratici da portare come pranzo fuori casa, dandoci l'impressione di mangiare qualcosa di esotico.

Oggi vi racconto della mia buonissima Crostata morbida alle mandorle con frutta fresca, preparata per un compleanno della mia mamma, che purtroppo non c’è più.La posto con piacere e condivido con voi questo ricordo perchè so che le sarebbe piaciuto molto raccontare di quella bellissima serata passata in pizzeria con noi della faglia e con Continua a leggere..

“L’anima libera è rara,ma quando la vedi la riconosci,soprattutto perché provi un senso di benesserequando le sei vicino”(C.Bukowski) La domenica andando alla messa. "E' stato imbarazzante, c'erano talmente tante stecche che sembrava di stare in una sala biliardo più che in chiesa!” (cit. l'inossidabile De Win)

Oggi il mio post non è solo una ricetta, perché è un giorno speciale! Da oggi infatti troverete in tutte le librerie d’Italia (e nelle edicole in 10.000 copie in allegato ad “Oggi”) il libro di cucinaMancina edito da Gribaudo/Feltrinelli “Mangiare bene, dormire meglio – idee, consigli e ricette della buonanotte“. Sono molto felice di questo libro perché Continua a leggere..

Rammento molto bene le mie prime Patate al Forno. Reminiscenze di decenni fa, certo, ma nitido è rimasto il ricordo di quella disfatta culinaria che, per fortuna, si verificò senza testimoni. Come dimenticare quei cubetti tagliati frettolosamente ed in maniera vergognosamente irregolare.Ma, soprattutto, come cancellare dalla memoria la loro consistenza? Secca e gommosa allo stesso Continua a leggere..

Ricetta per preparare la Ciambella al cacao e arancia di soli albumi, senza glutine e senza proteine del latte. Soffice e golosa la Ciambella ala cacao e arancia  che vi propongo oggi. Una ricetta da conservare nel vostro ricettario  perchè potrà sempre tornarvi utile quando vi avanzano degli albumi. Ricetta da non perdere=>Contorno di verdure Continua a leggere..

Parmigiana di zucca e mozzarella gustosa e facilissima da preparare. Un piatto unico perfetto da servire anche come antipasto o secondo alternativo.RICETTA da non perdere=> Crostata di pasta sfoglia con crema e mele ,Crostata ripiena di crema all’arancia, Rotolo soffice ripieno di cremaSeguimi anche su INSTAGRAM => QUIPer preparare la parmigiana di zucca e mozzarella non serve sbollentare la Continua a leggere..

La zucca al forno è un contorno davvero semplice da preparare e immancabile sulle tavole nel periodo autunnale. In autunno infatti, la zucca è uno degli ortaggi simbolo della stagione, ottima sia per preparazioni dolci che salate. Con la sua polpa color arancio e i suoi aromi delicati, la zucca piace molto anche ai bambini. Continua a leggere..

Ogni sabato mi reco nella mia panetteria preferita e di solito prendo del pane da tagliare a fette. Ma una volta per curiosità ho visto dei panini che mi incuriosivano e li ho comprati. Bhe una sorpresa croccanti fuori e morbidi dentro. Ovviamente mio figlio li adora e allora perchè non provare a farli in Continua a leggere..