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Pasta al pesto di zucchine e peperoni di Senise La ricetta della pasta al pesto di zucchine e peperoni di Senise è nata veramente per caso. Con mio marito siamo stati più volte a Matera, ed in una delle occasioni in cui abbiamo visitato questa splendida città abbiamo comperato un po’ di peperoni di Senise Continua a leggere..

Un risotto dal colore rosso-arancio intenso e non è il classico risotto al pomodoro, anzi il pomodoro non c’è proprio.Il colore è dato da una crema di peperone rosso e cipolla di Tropea, ma in questo caso potete giocare sul colore utilizzando un peperone giallo o un peperone verde. Ingredienti per tre persone: 180 grammi Continua a leggere..

Facebook Google + Twitter Oggi vi presento una ricetta non mia ma era quella che mi faceva sempre la mia mamma .. Avete presente quelle ricette che vi evocano tanti ricordi ? Ecco questa è una delle mie. Quando li faceva di solito la domenica era una grande festa. In famiglia ci sono sempre pareri Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 4 peperoni di medie dimensioni e vari colori 20 gr di capperi dissalati 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco peperoncino secco in pezzi olio evo sale fino Abbrustolite da tutti i lati i peperoni su di … Continua a leggere →

C’è chi pensa che le polpette al sugo siano un piatto invernale. Questo – effettivamente – potrebbe anche essere vero, ma per chi ama le polpette ogni mese dell’anno è adatto: per questo oggi vi regalo una ricetta siciliana che, da polpetta dipendente quale sono, mi ha aiutata a superare tantissime estati: le polpette con Continua a leggere..

Venerdì vi ho insegnato ad arrostire i peperoni con la friggitrice ad aria, oggi vi faccio vedere a cosa gli ho usati. Ho preparato dei cannoli ripieni di una gustosa crema di lenticchie. Vi starete preoccupando di una lunga preparazione, ma ho clamorosamente barato, avvalendomi dell’aiuto dei miei fidati elettrodomestici e delle buonissime lenticchie cotte Continua a leggere..

Le verdure con ripieno sono le mie preferite in estate e ne preparo sempre in abbondanza. Mi piacciono sia appena sfornate che tiepide o freddeInoltre quando preparo il ripieno ne faccio sempre un po di più e preparo delle polpettine da unire in cottura. Ingredienti 2 peperoni gialli2 peperoni rossi3 pomodori3 patate di media grossezza Continua a leggere..

Succede mentre sto scrivendo questo post. Il De Win rientra dopo una “sessione” dalla dentista: “Mè ma ti ha detto la dentista tra quando puoi mangiare? Visto che hai l’anestesia magari devi aspettare un po’… comunque questa sera ho fatto i peperoni ripieni… … …” Lo vedo fiondarsi alla velocità della luce sul cellulare: “Buonasera Continua a leggere..

Quest’anno ho preso una decisione epocale: ho estirpato tutto quello che avevo nel mio micro giardino e nei vasi che lo affollano ho piantato piante da orto. Datterini, zucchine,  fagiolini nani, fragole, basilico, prezzemolo, erba cipollina,  insalata, peperoni gialli. E che immensa soddisfazione è stata raccogliere ogni settimana roba commestibile! E così, per festeggiare il Continua a leggere..

In estate, e non solo, porto volentieri in tavola le verdure ripiene: possono rappresentare un secondo leggero e nutriente o un antipasto delizioso (ovviamente in piccole porzioni).Il ripieno di questi peperoni è composto da pane raffermo, pomodoro, olive, capperi e formaggio…Sapori mediterranei, freschi e golosissimi di cui non mi stanco mai.Tra le verdure ripiene, i Continua a leggere..