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Cous cous con pesto di zucchine, peperoni e pinoli tostati

Muffin di peperoni Muffin di peperoni Questi muffin rappresentano una ricetta sfiziosa per una cena veloce, oppure un aperitivo finger food o un contorno da servire ai vostri ospiti per conquistarli con gusto e morbidezza. Dei muffin poveri di grassi (poiché privi di olio e burro) e adatta ai celiaci (poiché privi di farina), pronti in 5 minuti, ricchi Continua a leggere..

Ingredienti: 2 grandi peperoni rossi (550g), 150g prosciutto cotto a dadini, 100g provolone piccante a cubetti, 40g parmigiano grattugiato, 30g insalata soncino, 3 uova, 10g pangrattato, 200g brodo vegetale,  noce moscata, sale Tagliare a 1/2 nel senso della lunghezza i peperoni, pulirli dal torsolo, semi e filamenti, lavarli sotto acqua corrente e adagiarli in una Continua a leggere..

Appena ho visto la ricetta di Claudia nel giro di pochi giorni li ho fatti e rifatti diverse volte, e continuerò a farli fino a fine stagione, sono ottimi!  Amo molto i peperoni cucinati in questo modo; nel blog ci sono ricette simili:  Mandorle e peperoni Peperoni con la mollica Peperoni alla napoletana Ingredienti: 600 Continua a leggere..

Ingredienti: 300g peperoni rossi a dadini, 200g peperoni gialli a dadini, 140g prosciutto cotto affumicato a dadini, 70g cipolla tritata grossolanamente, 200g farina OO, 100g burro, 50ml acqua ghiacciata, 3 uova, 200g panna da cucina, 50g pecorino grattugiato, origano, olio, sale, pepe Mettere nel mixer il burro freddo da frigor a dadini, unirvi un pizzico Continua a leggere..

I peperoni al naturale sono una valida e utilissima scorta per l’inverno perchè utilizzabili in tanti modi diversi. Basta aprire il vasetto e sono subito pronti per un contorno, per pizze, focacce,etc….Insomma una preziosa e colorata conserva della nonna!E’ tempo di pensare alle scorte per l’inverno e questa ricetta è perfetta ed immancabile nelle vostre Continua a leggere..

Fra le poche certezze della vita e della cucina, c’è la pasta. Nonostante i vari cambi di diete e di alimentazione la pasta è sempre rimasta uno dei miei piatti preferiti e uno degli alimenti di cui più soffro la mancanza. La pasta è uno di quei piatti che mi piace mangiare a casa, non Continua a leggere..

Ingredienti: 600g filetto di maiale a striscioline, 480g peperoni gialli a striscioline, 250g peperoni rossi a striscioline, 70g salsa bbq, 50ml aceto balsamico, 50ml vino bianco, 30g zucchero di canna, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 2 spicchi di aglio, la punta di un cucchiaino di bicarbonato di sodio, olio, sale, pepe Riunire in un tegame Continua a leggere..

      Quest’anno il mio orto ha prodotto dei gustosissimi di diverso tipo ed è sempre una gioia mangiarli freschi: croccanti in insalata o in pinzimonio, oppure aggiunti a minestre e contorni cotti per esaltarne il gusto… che bontà! Io amo ritrovare i gusti dell’estate nelle fredde giornate invernali, conservando le verdure nei vasetti in Continua a leggere..

Dolci veloci senza cottura, ricette facili e golose per tutti i gusti e palati. Perfetti da preparare in estate e non solo, e ideali da gustare in ogni momento della giornata. Per visualizzare il testo di ogni ricetta vi basterà cliccare sul nome della ricetta scelta. RICETTA DA NON PERDERE=Rustico di pasta sfoglia ripieno di Continua a leggere..