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Mi piace usare il bulgur, così come il cous cous, la quinoa e tutte le possibili alternative alla pasta tradizionale. Quando ho visto questo bulgur di soia non potevo non prenderlo ^_^ L’ho lessato come da istruzioni sulla confezione, condito con olio EVO bio ed arricchito con piselli, un po’ di peperone a pezzetti, fiori Continua a leggere..

Un primo piatto veloce, dal sapore un po’ diverso dal solito, che si prepara in pochi minuti. Ingredienti (2 persone) 180 gr di rigatoni 120 gr di polpa di granchio in scatola 1 peperone verde o giallo 1 cipolla piccola 1 spicchio d’aglio qb prezzemolo qb sale qb pepe qb olio extravergine di oliva Preparazione Continua a leggere..

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di orzo perlato 12 mazzancolle fresche 1/2 peperone giallo 1/2 peperone rosso 2 pomodori a grappolo di medie dimensioni 1 spicchio d’aglio peperoncino secco in pezzi alcune foglie di basilico fresco olio evo … Continua a leggere →

La salsa Criolla è un condimento tipico argentino,  usato per accompagnare piatti a base di carne e grigliate ma anche per arricchire panini e zuppe.Come tutte le ricette di tradizione esistono delle piccole varianti e per quanto riguarda l’uso delle erbe aromatiche c’è chi arricchisce la salsa con del prezzemolo, chi aggiunge del peperoncino chi Continua a leggere..

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 12 mazzancolle fresche 1/2 peperone giallo 1/2 peperone rosso 2 pomodori a grappolo di medie dimensioni 8 friselle (vedi qui) 1 spicchio d’aglio peperoncino secco in pezzi olio evo sale fino Sgusciate le mazzancolle fino … Continua a leggere →

Ingredienti per 4 persone: 500 g di Mozzarella 2 zucchine 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 melanzana lunga 30 g di pinoli tostati 4 spicchi d’aglio olio extravergine di oliva qb sale e pepe qb foglie di menta qb Lavare e mondare tutte le verdure. Avvolgere i peperoni con carta alluminio, quindi cuocerli in Continua a leggere..

Ingredienti: • 8 fette di pancarré • 1 carota • ½ peperone rosso • 1 manciata di piselli surgelati • 2 cucchiai di maionese • Sale q.b. Tagliate la carota a julienne e trasferitela in una terrina. Tagliate il peperone a piccoli quadretti e lessatelo per una decina di minuti con i piselli, scolate e Continua a leggere..

Le polpette amaranto e semi di papavero posso essere servite come aperitivo da accompagnare ad un buon bicchiere di Prosecco. POLPETTE AMARANTO E SEMI DI PAPAVERO ( per 10-12 polpette) 75 gr amaranto 150 ml acqua 150 – 200 gr peperone rosso 1 patata media semi di papavero olio di semi sale Fate cuocere l’amaranto nell’acqua Continua a leggere..

I paccheri sono, a mio parere, un formato di pasta molto goloso, bello da vedere, che si sposa con i sughi un po’ particolari.Avendo nella dispensa una confezione di questa pasta pregiata, mi sono spremuta le meningi per preparare un condimento ESAGERATAMENTE buono….e allora, quei due peperoni che mi facevano l’occhiolino mi sono sembrati proprio Continua a leggere..

I fusilli con peperoni, prosciutto crudo e scaglie di Grana Padano sono un primo piatto gustoso e colorato ma anche molto semplice da realizzare. Ottimo se accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco. Ideale per chi in estate non ha molta voglia di stare ai fornelli, questa portata può anche essere servita tiepida. La Continua a leggere..