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Ancora Ottolenghi, da Plenty More, per un’insalata ideale con questo caldo. Sono venuta meno al concetto di stagionalità per noi. I pomodori e la melagrana sarebbero stagionalmente incompatibili. Il pomodoro è un prodotto estivo mentre la melagrana è frutto invernale. Ma ho fatto un’eccezione di cui mi sento molto in colpa. INGREDIENTI Save Print 200 Continua a leggere..

La stagione offre una grande varietà di ortaggi colorati, perché non unirli insieme a dei gamberetti e condirci la pasta, aggiungendo anche scorza di limone e timo fresco? Ecco il piatto! Ingredienti: 400 g di penne rigate 250 g di gamberetti sgusciati 2 zucchine 1 melanzana striata 1 grosso peperone rosso o giallo buccia di Continua a leggere..

Tonno e gamberi scottati con un misto di verdure grigliate servito tiepido è la soluzione ideale per le giornate calde, soprattutto se si desidera qualcosa di leggero e diverso da un’insalata.E’ veloce da realizzare e molto gustoso anche grazie alla presenza delle olive taggiasche che donano molto sprint al piatto. Ingredienti per 4 persone: 300 Continua a leggere..

L’insalata di pollo è un piatto estivo, completo e sostanzioso, si prepara in 20 minuti ed è un alternativa per quando si ha poco tempo da dedicare ai fornelli.Si può cucinare con largo anticipo,  è un ottima soluzione da portare al lavoro nella pausa pranzo  ma anche un perfetto salva cena.L’insalata di pollo è composta da Continua a leggere..

L’orzo piccante con fagioli e peperoni è un primo piatto allegro e coloratissimo che si può gustare sia caldo che freddo. In quest’ultimo caso, preparatelo con qualche ora di anticipo, in modo da fargli prendere  sapore. Potete prepararlo per cena o da portare in ufficio per la pausa pranzo e la preparazione è veramente molto Continua a leggere..

Come preannunciato, causa caldo e voglia di freschezza e sfizio, mi sono cimentata nella creazione di qualche gazpacho alternativo. Dopo il Gazpacho Purple di barbabietole rosse, agrodolce con retrogusto nocciolato, eccovi il Gazpacho Green. Ciuffi di carote, peperone, cetriolo, finocchio e porro… tutto rigorosamente green, tutto a crudo, rapido nella preparazione e molto molto buono. Continua a leggere..

Il Cajun è una miscela di spezie dal sapore piccante tipico del sud degli Stati Uniti, in particolare della cucina della Luisiana sud-occidentale. La miscela Cajun è composta da peperoncino, pepe, cipolla, aglio, zenzero,  erbe aromatiche come timo ed origano.  Il termine Cajun nasce da “les Acadians”, utilizzato per indicare i coloni francesi presenti nella Continua a leggere..

Oggi un’idea che può risolvere una cena realizzata semplicemente con la pasta sfoglia e le verdure che ho trovato in frigo. Facile e gustosa che può essere utilizzata anche per un aperitivo con amici.Per renderla un po’ più saporita ho utilizzato le olive taggiasche denocciolate!  Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1 zucchina 1 Continua a leggere..

Il paté di tinca dalla Cooperativa Pescatori del Trasimeno è commercializzato con il logo Sapori del Trasimeno. Per la Tinca del Trasimeno è in corso la certificazione DOP (Denominazione di Origine Protetta) visto la reputazione di cui gode da secoli e non solo in Italia.  Le bruschette con la crema di peperoni e  paté di tinca affumicata è Continua a leggere..

Ormai è giugno e scatta la voglia di mangiare piatti freschi come in classico riso freddo.Oggi ho voluto provare ad aggiungere la bresaola tagliata a julienne e proprio da qui è nato il nome di insalata di riso alla valtellinese. Ingredienti per 4 persone: 250 grammi di riso 100 grammi di bresaola tagliata a julienne Continua a leggere..