Tag Archives: peperoncino

Ingredienti: 200 gr ceci, 1 mazzo di cime di rapa, 1 spicchio d’aglio, peperoncino, sale integrale, olio extravergine d’oliva.  Preparazione: Cuocere i ceci per 2 ore, dopo averli tenuto in ammollo per una notte. Lavare e tagliare le cime di rapa e cuocerle al vapore. In padella aggiungere un filo d’olio con l’aglio tritato ed Continua a leggere..

Ingredienti: 400 gr zucca, 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie, 1 spicchio d’aglio, peperoncino, 100 gr mandorle, un filo d’olio extravergine d’oliva, sale integrale, curcuma. Preparazione: Frullare la zucca, l’aglio e le mandorle, amalgamare tutti gli ingredienti e distribuire il composto ottenuto su un cestello dell’essiccatore con cartaforno. Per dare la forma alla formaggetta Continua a leggere..

-un giorno a caso di una settimana a caso- “Ragazziiii venite da noi che facciamo la cena messicana??” “siiiiiiiiiiii!!!!” “daiii! Che bello! Allora cucino questo, quello e quell’altro” “siii che buoooono!” “grazie per la fiducia ma aspettate almeno di assaggiarlo” “siiiiii” Daiiii allora devo prendere la birraa! Che cena messicana sarebbe senza birra? Ma mi Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per un panino): 1 panino rotondo all’olio con semi di sesamo 1 grande fungo Pleurotus 30 gr di cicoria lessata un uovo piccolo peperoncino secco in pezzi 1/4 di spicchio d’aglio fresco pangrattato pepe nero macinato al momento olio … Continua a leggere →

Pentola le Creuset Oggi una ricetta molto semplice, qualche volta le ricette semplici possono salvare situazioni non previste. Per esempio, se vi dovesse capitare di organizzare un aperitivo in tutta fretta e non sapeste cosa preparare di sfizioso, i crostoni sono sempre un’ottima soluzione: sono buoni, semplici da preparare, piacciono a tutti e possiamo farli Continua a leggere..

Il peperoncino fa bene! Potente antiossidante e ricco di vitamina C, un vero e proprio alleato per la nostra salute e in cucina.  L’olio piccante che viene chiamato anche “olio santo” ed è ottimo per condire ed insaporire i nostri piatti. Se siete amanti del piccante, come me, non potete non farlo a casa.  Vediamo… Continua a leggere..

QUESTO viaggio di disciplina e apprendimento  che ho intrapreso con una vera guida nel mondo della cucina mi piace, ma mi mette anche in crisi. La mia natura indisciplinato-artistico-creativa ogni tanto cerca comunque di prendere il sopravvento e deviare dalle istruizioni di chef Ramsay, ma questo comportamento non è nei buoni propositi di inizio anno Continua a leggere..

Ecco un altro modo sfizioso di preparare un hamburger, bastano pochi ingredienti e l’hamburger indiavolato è pronto! Spero vi piaccia mangiare piccante! Ingredienti per 4 hamburger indiavolati: 800 g carne magra di manzo 4 panini per hamburger con sesamo 8 fette di salame piccante formaggio tipo fontina peperoncino essiccato sale pepe salsa piccante messicana   Continua a leggere..

  Da quando Annika ha iniziato a mangiare in autonomia sono sempre alla ricerca di cibo facile da gestire con le mani, dato che per ora il cucchiaino riesce ad utilizzarlo solo con preparazioni morbide e collose tipo polenta o pasticci cremosi di cereali e legumi. Negli scorsi anni ho sperimentato vari accostamenti di hamburger Continua a leggere..

Ingredienti: 600 gr patate, curcuma, sale integrale, olio extravergine d’oliva, formaggetta di mandorle, cime di rapa, peperoncino, aglio, pomodorini secchi. Preparazione: Cuocere le patate sbucciate a cubetti coperte d’acqua per 20 minuti, eliminare l’acqua di cottura e schiacciarle con lo schiacciapatate. Aggiungere un pizzico di sale ed un po’ di curcuma mescolare bene e distribuirle Continua a leggere..