Tag Archives: peperoncino

riso rosso alle verdure dosi per 4 persone ingredienti per riso rosso alle verdure 280 g di riso rosso integrale 1 scalogno 2 zucchine 2 carote 1 peperone 200 g di fagioli olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di peperoncino ghiaccio preparazione Prima di tutto tuffate il riso in abbondante acqua Continua a leggere..

English – Español Una zuppa di vongole veraci, leggermente piccante, profumata al timo, da gustare con qualche fetta di pane tostato o così, senza nulla accanto.La nostra proposta di oggi appartiene alla tradizione italiana, ma è comune alle località costiere di tutto il mondo. Nei Paesi anglosassoni si usa fare il “clam chowder” ovvero una zuppa Continua a leggere..

Spaghetti con porcini secchi, pomodorini e piselli Ingredienti : 350 gr pasta tipo spaghetti 20 gr porcini secchi 150 gr piselli surgelati 150 gr pomodorini ciliegina sale, pepe, olio 1/2 peperoncino piccante 1 spicchio aglio olio extravergine d’oliva 150 ml di vino bianco Preparazione : Mettere a mollo i funghi porcini per circa 30 minuti, Continua a leggere..

Spaghetti con i funghi porcini. Una ricetta semplice, che profuma di autunno e di bosco. E’ un grande classico della cucina autunnale e io non posso dimenticare il profumi dei funghi porcini dell’Etna, il piatto fumante di pasta davanti alla neve e alla lava, piccante e condita con il pecorino canestrato siciliano. I fine settimana Continua a leggere..

Pasta zucca e salsiccia Pasta zucca e salsiccia un primo piatto ricco di sapore e di facile esecuzione, siamo agli inizi dell’autunno, e la zucca è di stagione, bella corposa e saporita, i due sapori si sposano alla perfezione. La dolcezza della zucca, la sapidità della salsiccia ed un tocco di peperoncino, donano a questa Continua a leggere..

Ingredienti (per 4 persone): 8 fettine di fracosta di bovino adulto del peso totale di 1 kg 1 spicchio d’aglio peperoncino secco in pezzi prezzemolo fresco olio evo sale fino Prendete le fettine,incidetele ai bordi con un coltello, asciugatele con … Continua a leggere →

Questa ricetta richiama in qualche modo il pollo thai, piatto tipico della cucina thailandese. La mia versione varia nell’uso degli aromi e nell’aggiunta di verdure non previste nella ricetta originale.Non ho utilizzato il coriandolo, che non amo molto e ho aggiunto le melanzane. Ingredienti 1 petto di pollo tagliato a cubetti 2 zucchine  1 peperone Continua a leggere..

Ingredienti: 1 cespo di lattuga (600g), 300g patate a dadini, 30g cipolla tritata finemente, 1.5lt brodo vegetale, peperoncino in polvere, olio, sale pepe Appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla a fiamma bassa per 5 minuti; unirvi le patate, un pizzico di peperoncino e lasciare insaporire 3 minuti. Diluire con il brodo caldo, correggere Continua a leggere..

Riprendiamo il discorso dei Launch box da portare al lavoro con una gustosa pasta alle cime di rapa. Non la solita tradizionale pasta alle cime di rapa (o broccoli che dir si voglia) come se fosse una pasta all’insalata ben insaporita e piccante darà energia alla vostra giornata di lavoro in men che non si Continua a leggere..

L’estate è finita, ma l’orto continua a regalare verdure buonissime, colorate e profumate, che mi piace utilizzare senza sprecare nulla.  Quella che vi propongo oggi è un’insalata assolutamente deliziosa: può rappresentare un piatto unico, nutriente e leggero. Uno dei miei piatti preferiti è la parmigiana di melanzane… Allora mi sono detta: perchè non preparare un’insalata Continua a leggere..