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Good Morning – Singin’ in the rain  Oggi una ricetta di pasta molto di stagione, molto nostra, molto Toscana. Mi ha intrigato al primo sguardo salvo instillarmi dei dubbi che effettivamente… Ma se vorrete sapere com’è andata a finire con questa ricetta, dovrete leggervi questo post, come sempre su Starbook, per il Simple di Diana Continua a leggere..

Avete poco tempo per preparare un pranzo veloce? Ecco la ricetta che fa per voi, una ricetta resa celebre negli anni 70 a Bari dal ristorante Marc’Aurelio, gli spaghetti all’assassina. Prendete 100 grammi di spaghetti (consigliati di De Cecco), 100 ml di sugo ristretto, uno spicchio d’aglio, peperoncino, olio extravergine di oliva e sale q.b. In Continua a leggere..

Ingredienti 400 G Pasta Tipo Bigoli 150 G Bottarga Di Muggine Olio D’oliva Extra-vergine 2 Spicchi Aglio Peperoncino Prezzemolo Tritato Preparazione Soffriggere poco poco l’aglio e il peperoncino nell’olio. Cuocere i bigoli al dente, non scolarli troppo e rigirarli velocemente nel soffritto. A fuoco spento unire la bottarga grattugiata mescolando la pasta e servire immediatamente. Continua a leggere..

Mangiare peperoncino fa bene: è stato provato che allunga la vita. Il peperoncino rosso piccante ridurrebbe la mortalità del 13%, soprattutto nei casi che coinvolgono le malattie cardiache e l’ictus. A questa conclusione sono arrivati i ricercatori dell’Università del Vermont, con uno studio i cui risultati sono stati pubblicati sulla rivista Plos One. I ricercatori Continua a leggere..

Ingredienti: 250g miglio decorticato, 800ml brodo vegetale, 600g cicoria tagliuzzata, 50g grana grattugiato, 1 uovo, 4 fette di scamorza affumicata spesse 1cm (120g), noce moscata, 2 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, pangrattato, olio per frittura, olio, sale Portare a bollore il brodo, unirvi il miglio, mettere il coperchio e cuocere per 20 minuti, fino Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: “IL NERO E L’ARGENTO” “C’era sempre un momento della cena di Natale in cui avveniva uno spietato confronto degli arrosti, quello preparato da mia suocera contro quello della signora A. Le due teglie venivano posate al centro del tavolo, vicine. Le duellanti si scambiavano una lunga occhiata, come in un western Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 200 gr di spuma): 150 gr di tonno sott’olio sgocciolato 5-6 capperi dissalati 2 filetti di alici sott’olio 1 pezzetto di peperoncino secco alcune foglie di prezzemolo fresco ben lavate olio evo In un bicchiere di vetro alto … Continua a leggere →

Il freddo di questi giorni non puo’ che spingerci a cucinare dei bei piatti corposiche ci scaldino come questi.. INGREDIENTIFagioli cannellinifriarielli puliti da foglie macchiate o bucate,lavati e sbollentatipomodoro passatoaglioolio evosalepeperoncinopasta tipo tubetti!!PROCEDIMENTOCotti i fagioli e sbollentati i friarielli,unirli in una pentola alta,aggiugere aglio (steccato da poterpoi eliminare),olio,sale,peperoncino e qualche cucchiaiata di pomodoro passato!Lasciare cuocere Continua a leggere..

Pasta con crema di scarola capperi e olive Pasta con crema di scarola capperi e olive un primo piatto dal sapore deciso, gusto eccellente. Facile e veloce da preparare riscuote sempre un discreto successo. Come sempre ogni tanto rovisto negli innumerevoli foglietti di vecchie ricette viste in qualche rivista di cucina. Così ho trovato questa Continua a leggere..

Vi propongo questo gustoso secondo: gratin di pesce, si prepara velocemente, poi si inforna e dopo 20 minuti la cena è servita! Ingredienti per 4 persone: 250 g gamberoni 300 g calamari 300 g persico (in alternativa merluzzo, salmone, pesce spada…) 105 g pane grattugiato 75 g olive verdi 1 cucchiaio capperi 1 spicchio aglio sale Continua a leggere..