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Cous cous alle verdure, questa poi è proprio buonissima, leggero ma appetitoso, a saperlo fare viene saporito come deve essere, vediamo quali sono i trucchi. Il cous cous è un piatto nordafricano ma è usato anche in Sicilia, nei supermercati per fortuna troviamo il cous cous pre cotto che abbisogna solo di essere inumidito, cosicché Continua a leggere..

Oggi vado a cercare di stalkerare Baricco alla Feltrinelli per farmi autografare dei libri. Se siete di Napoli e vi piace l’autore, sta alle 18 alla Feltrinelli di Chiaia! Comunque, il piatto di oggi è una creazione di mia madre, che ha utilizzato come prima volta (questa era tipo la terza volta che lo faceva, Continua a leggere..

Ingredienti 800 G Zucchine 2 Porri 100 Cl Brodo Di Dado 20 Cl Latte 1 Tuorlo D’uovo 1 Ciuffo Prezzemolo 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione Tagliare a dadini le zucchine e metterle in pentola con i porri a fettine, 1 bicchiere di acqua e un po’ di sale. Coprire e cuocere per Continua a leggere..

Vellutata con cavolfiore, patate e croccante di pancetta affumicata Ingredienti : 1,200 Kg cavolfiore 400 g patate 1 cipolla prezzemolo 200 g pancetta affumicata a cubetti olio, pepe, sale brodo granulare vegetale fatto in casa Preparazione : Lavare e dividere il cavolfiore in cimette e tagliare i gambi a pezzettini. Pelare le patate, lavare e tagliare Continua a leggere..

A tasty and healthy vegetarian entree.Ingredients for 4 people300 grams of ripened goat cheese1 beetroot1 deck of fairly large chardvegetable broththe half organic lemon juice1 clove of garlicdried oreganosalt and pepperextra virgin olive oilMethodCook the beetroot in a pressure cooker, after it has been properly cleaned externally. Cut it, cut it into pieces and peel Continua a leggere..

Si sta avvicinando Halloween ed io con i colori delle verdure autunnali mi sto iniziando a divertire creando delle ricette che possono stuzzicare la curiosità (e l’appetito) anche dei bimbi di casa. Questa ricetta è molto semplice, esalta al massimo il sapore dolce e gustoso delle barbabietole insieme e l’acidulo delle mele verdi. Ingredienti: 200 Continua a leggere..

Gli spatzle sono un tipico piatto tedesco ma diffusi anche al Nord Italia soprattutto in Trentino, nel Tirolo e in Alto Adige. La ricetta base può essere arricchita con vari ortaggi o verdure come spinaci, rapa rossa, ed anche, per l’appunto, con della polpa di zucca. Per restare in tema autunnale quella di oggi è Continua a leggere..

Ecco un modo diverso di preparare il polpettone, in questo caso con un ripieno di funghi e formaggio ma si può farcire con qualunque cosa. Si cuoce in uno stampo da ciambella oppure da plumcake, così è più facile da gestire perché non bisogna voltarlo in cottura col rischio di romperlo. Io l’ho cotto nella Continua a leggere..

Questa ricetta racchiude i colori e i sapori dell’autunno, la dolcezza della zucca si incontra con il sapore deciso dei porcini per regalarvi un primo piatto cremoso e gustoso. La zucca può essere considerata l’ortaggio autunnale per eccellenza ed è un’ottima fonte di vitamine e di sostanze antiossidanti. Inoltre ha anche un bassissimo apporto di Continua a leggere..

INGREDIENTI Tagliolini freschi, 400 g Polpa di granchio fresca, 250 g Pomodoro passato,50 g Cipollotto, I Burro, 40 g Rucola, I mazzetto Peperoncini, 2 Scorza di limone grattugiata, 30 g Succo di limone, 6,5 dl Spicchi d’aglio, I Olio extravergine d’oliva Sale, pepe Mettete in un tegamino l’olio, la scorza di limone, il cipollotto e Continua a leggere..