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La pasta con la zucca è uno dei miei primi preferiti. Io di solito la preparo “alla napoletana”, ovvero cucino tutto in una sola pentola.  Per me è una cosa normale, ma mi sono resa conto che non tutti preparano la pasta e zucca così. INGREDIENTI per 2 persone: 400 gr di zucca 150 gr… Continua a leggere..

Questa insalata di polpo e agrumi può essere servita come sfizioso antipasto o anche come secondo. E’ molto semplice da preparare e sarà sicuramente molto gradita a tutti. Adesso che la stagione ci regala gli agrumi più profumati, vale la pena di gustarli insieme ad un polpo freschissimo: utilizzerò le arance e il cedro pane Continua a leggere..

Un piatto soffice e filante al tempo stesso. Il gateau di patate è un piatto semplice e completo, infatti basta aggiungere qualche fetta di prosciutto e la cena è pronta. Ingredienti: 1 kg di patate 100 g Emmental 3 uova 200 ml panna da cucina sale pane grattugiato q.b. burro   Per prima cosa dovrete Continua a leggere..

Spezzatino di vitello con patate e piselli direi che questo è un altro confort food per questi freddi che non tendono ad andare via. Oggi ve lo presento in due cotture casseruola e pentola a pressione. Per lo spezzatino io uso sempre la pentola a pressione trovo che lasci sempre la carne più morbida e Continua a leggere..

Ingredienti: 1  kg di polipo alloro vino bianco 1  cipolla  (120  gr) 1  carota  (90  gr) sedano due acciughe 120  gr di fagiolini 250  gr di fagioli borlotti lessati 200  gr di polpa di pomodoro olio d’oliva sale e pepe Crostini di pane per servire. Togliere il becco al polipo e lavarlo. Mettere sul fuoco Continua a leggere..

Risotto agli spinaci Il risotto agli spinaci è un primo piatto semplice e sano ideale per tutta la famiglia. Ingredienti per 4 persone 350 grammi di riso 300 grammi di spinaci surgelati Aglio Vino bianco Olio extra vergine di oliva 1/2 cipolla 1,5 litri di brodo vegetale Sale 40 grammi di burro 50 grammi di grana padano Come Continua a leggere..

Trucchi e segreti per cucinare alla perfezione lo stracotto di manzo alla parmigiana in pentola a pressione o in casseruola normale: la ricetta originale del Pepèn, proprietario di uno dei migliori ristoranti liguri degli anni ’70-’80 e fondatore della sempre mitica panineria di Parma. … Read more

Riso basmati al curry con verdure Riso basmati al curry con verdure un primo piatto vegetariano. Semplice e  veloce da realizzare ricorda i sapori orientali per l’uso delle spezie e del riso basmati. Ottimo caldo ma anche tiepido, un primo piatto unico per stupire i nostri amici. Il riso viene cotto in acqua insaporita con Continua a leggere..

ieri  un piatto elaborato oggi la semplicita’…………. Irrinunciabile per me…troppo buona la pasta e fagioli!!eccovi la mia!!..sentite che profumino?? INGREDIENTI:Fagioli cannellini3/4 pomodorini1 spicchio aglio1 costa di sedano1 cotenna di prosciutto crudoolio evo pasta tipo tubettiPROCEDIMENTOLa sera prima mettere a bagno i fagioli…La mattina in una pentola i fagioli coperti d’acquacuocere a fiamma moderata mantenendo il Continua a leggere..

Il tempo nelle ultime settimane è stato particolarmente grigio ed umido, il sole è diventato uno sbiadito ricordo che speriamo di rivedere presto e – mentre le gemme iniziano a fare timidamente capolino sui rami degli alberi – cerchiamo anche noi di trovare a modo nostro la nostra strada verso la Primavera. Forse proprio per Continua a leggere..