Tag Archives: pecorino

  Questa pasta  invitante e appetitosa è frutto di un insieme di ricette che ho trovato in rete, un esperimento ben riuscito visto che in poco tempo la pasta è sparita…. Ingredienti: 150 gr di tagliatelle 200 gr. spinaci 1 spicchi di aglio 1 cipollotto 1 fetta di prosciutto cotto tagliata spessa c.a. 150 gr. Continua a leggere..

Il pesto alla trapanese è un condimento tradizionale originario di Trapani, si sposa benissimo cona gran varietà di tipi di pasta e con il suo colore e profumo ci regala un condimento avvolgente e gustoso. Pesto trapanese Print Persone: 4 Tempo di Preparazione: 20 Minuti Tempo di Cottura: 5 Minuti 5 Minuti Tempo Totale: 25 Continua a leggere..

Sono delle orecchiette fresche condite con una purea di zucca e l’aggiunta del pecorino romano che ha dato un tocco sapido e pungente al piatto, infine profumato al timo fresco. Ingredienti: 250 g di orecchiette fresche 300 g  di zucca senza buccia e semi 30 g di pecorino romano timo fresco olio extra vergine di Continua a leggere..

Caponata con burrata e briciole Ingredienti 2 spicchi d’aglio olio d’oliva qb 2 fette pancarré 70 gr pecorino stagionato pepe e sale qb 4 uova 500 gr pomodoro perino prezzemolo qb latte intero qb 70 gr parmigiano 2 melanzane violette Lava le 2 melanzane violette, tagliale a metà, nel senso della lunghezza, e incidi la Continua a leggere..

Timballo di patate e prosciutto al forno INGREDIENTI: Per 6 persone   1kg di patate a pasta gialla 60g di farina bianca 8dl di latte 100g di prosciutto cotto a fette 200g di fagiolini 4 rametti di maggiorana 40g di grana padano grattugiato 40g di pecorino stagionato grattugiato 200 g di provola affumicata 60g di burro Continua a leggere..

Molte volte capita di non avere alcuna idea su cosa preparare per il pranzo oppure per la cena, tuttavia, con un pizzico di fantasia è sempre possibile trovare una soluzione al problema. Non è necessario, infatti, utilizzare necessariamente prodotti complessi o fare preparazioni da grandi chef per realizzare piatti gustosi per i propri ospiti. Ad Continua a leggere..

Da tempo che volevo provare questa prelibatezza siciliana. Le Braciole alla messinese, sono degli involtini di carne molto sottile farciti con pangrattato, prezzemolo, aglio, pecorino e dadini di provola, se si è fortunati quella dei Nebrodi. Vengono infilzate in un spiedo di legno e cotte alla griglia, in tegame o al forno. Fuori sono croccanti Continua a leggere..

Bucatini alla gricia tradizionali  Ingredienti  400 g di bucatini – 1 cipolla – 200 g di guanciale – 100 g di pecorino romano – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva – sale – pepe in grani Preparazione Affettate a velo la cipolla e fatela appassire in una padella con l’olio extravergine a fuoco lento Continua a leggere..

Peperoni ripieni di riso  Iingredienti: 4 peperoni rossi e gialli 250 g di riso Arborio 2 tuorli d’uovo 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio di aglio 6 cucchiai di olio di oliva 40 g di pecorino romano 4 pomodori San Marzano 250 g di pomodorini sale q.b.  Preparazione Portate a ebollizione abbondante acqua salata e Continua a leggere..

Ciambella rustica Ingredienti: 375 gr di farina 00, 125 ml di yogurt bianco intero, 125 ml di olio di semi di girasole, 125 gr di pecorino grattugiato, 100 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini (oppure speck, salame, mortadella, pancetta), 3 uova intere, 1 bustina di lievito per torte salate, erbe aromatiche miste tritate (rosmarino, Continua a leggere..